Gu; като на Алиментаци; n за Венецуела
Националният институт по хранене и фондация Cavendes през 1991 г. обединиха усилията си за издаване на „Ръководства за храните за Венецуела“, резултат от усилията на група специалисти по хранене от Националния институт по хранене, Фондация Cavendes, Централния университет на Венецуела и университета Симон Боливар.
Те са практическият израз на знанията за храненето и представляват препратка към съдържанието за обучение по хранене. Той съдържа 12 ръководства с 40 образователни послания, на следните теми: разнообразна диета, пазаруване на храна, значение на правилното тегло, практики за семейно хранене, кърмене, обща консумация на мазнини, хигиенни практики при боравене с храни.
Тези насоки са разработени въз основа на желаните за страната хранителни цели, в този смисъл се казва „Ако Насоките се следват от голяма част от населението, установените хранителни цели могат да бъдат постигнати“. Целевата група е общото население, независимо от техния социален и икономически статус, въпреки че повечето съобщения обхващат широк спектър от населението с определени рискове от хронични незаразни заболявания. Те са препоръки за здравословна диета, без забрани или догматизъм, адаптирани към местните условия, навици и обичаи и към гастрономическата традиция, с цел да допринесат за по-добро качество на живот.
Яжте ежедневно разнообразна диета.
Яжте точно толкова, колкото да поддържате адекватно тегло.
Яжте за предпочитане със семейната си група.
Практикувайте хигиенни навици при работа с храни.
Управлявайте добре парите си, когато избирате и купувате храна.
Кърмата е най-добрата храна за деца под шест месеца.
Достатъчно е да ядете храни от животински произход, в умерени количества.
Използвайте растителни масла при приготвянето на вашите ястия и избягвайте излишните мазнини от животински произход.
Вземете фибрите, от които се нуждае тялото ви, от растителните храни, които ядете ежедневно.
Умерете приема на сол.
Водата е от съществено значение за живота и консумацията й помага да се поддържа здравето.
Алкохолните напитки не са част от здравословната диета
Яжте ежедневно разнообразна диета
Храната зависи основно от хранителните навици, знанията за хранителната стойност на храните, икономическите ресурси и наличието на храна на пазара.
Комбинациите от храни, дори в малки количества, подобряват хранителната стойност на диетата.
Разнообразието от храни прави диетата приятна, стимулира апетита и гарантира адекватна консумация на хранителни вещества, които благоприятстват растежа, развитието и доброто здраве.
Креолските ястия, като пабелон (боб, месо, ориз, банан), когато комбинират различни храни, осигуряват достатъчно хранителни вещества, които позволяват задоволяване на голяма част от хранителните нужди на семейството.
Яжте точно толкова, колкото да поддържате адекватно тегло
Храненето добре и поддържането на правилното тегло предотвратява заболявания, причинени от дефицит или излишък в диетата.
Лошата диета намалява устойчивостта към болести, забавя растежа и развитието, влияе на производителността на работа и влошава резултатите в училище и спорта.
Храненето прекомерно и заседналият живот благоприятства появата на наднормено тегло, затлъстяване, високо кръвно налягане, атеросклероза, диабет и рак.
Подлагането на диети за бързо отслабване, без медицинско-хранителен контрол, представлява риск за здравето.