Грешките, които правите, когато правите сьомга, която може напълно да я съсипе - На живо - COPE
Не си усложнявайте сьомгата и имайте предвид тези препоръки, за да не правите грешки, които могат да я развалят
Време за четене: 3 '16 юни 2020 - 01:58 Актуализирано 01:58
Сьомгата е една от най-популярните храни, когато става въпрос за риба. Можем да го вкусим не само в тигана или на скара, но и във фурната, пушен, маринован. Всъщност вече го намираме като допълнение към други ястия, както в случая с някои салати и сандвичи. Да не говорим за нейната сила в японската кухня, която ни позволява да ядем и сьомга сурова.
да, именно, лесно е да приготвите тази риба добре, както и да я развалите. Има поредица от непростими грешки, които трябва да се избягват на всяка цена когато искаме да готвим сьомга. Ако искаме да успеем с нейното разработване, трябва да обърнем голямо внимание на тези подробности.
Липсва сьомгата
Отглежданата в сьомга сьомга (т.е. скандинавската) е най-лесно да се намери днес и тези, които гарантират оптимално качество. Когато избирате между една или друга сьомга, цветът не е елемент, на който трябва да разчитате твърде много. Ако купуваме сьомга от търговци на риба, трябва да погледнем размера и очите на рибата. По отношение на първата трябва да се търсят 4-5 килограма тегло. По отношение на втория, остър поглед.
Неспазване на студената верига на замразената сьомга
В момента не можем да очакваме да направим сьомгата, ако я купим замразена: винаги трябва да го пускате през хладилник преди. Нито можем да го замразим отново, ако е останал и за предпочитане е да не го приготвяме в микровълновата фурна. Поне, ако не искаме да се вари.
да, именно, Ако можем да изберем, трябва да дадем приоритет на прясна сьомга пред замразена, тъй като последният има повече вода и губи текстура, тъй като нямате толкова мощен фризер, колкото професионалистите у дома. В случай, че ще консумираме прясна сьомга, е много по-препоръчително да я купим и ядем, вместо да я замразяваме, за да отложим дегустацията й.