Гръцка салата със сирене Фета - Вкусни рецепти - Лесни домашни рецепти за готвене

От Алфонсо Лопес

Цена: € 2/човек
Калории на 100g: 182kcal
Рецепти за салата и зеленчуци

Съставки

4 зрели, но не много меки домати
1 червен лук
1 краставица
1 червена чушка
1 зелен пипер
30 черни маслини без яйце или маслини Каламата
250 г сирене фета на парчета
За винегрета: сокът от 1 лимон
150 мл екстра върджин зехтин
1 супена лъжица сушен риган
Прясно смлян черен пипер и сол (на вкус)
За украса и аромат: 1 връзка нарязан пресен кориандър

Как да си направим гръцка салата. Разликата между добро рецепта за салата а друго лошо несъмнено са съставките, колкото по-високо е качеството, толкова по-добре.

За това Гръцка салата Избрахме сезонни съставки, включително домати с целия им вкус, които имат значение. Но не сме забравили, че краставицата, пиперът и червеният му лук като основа, да завършим с винегрет с лимон, прясно смлян черен пипер, сол, риган и добър зехтин. И накрая, с това гръцко докосване, сирене фета и някои черни маслини, които му придават характерния вкус.

Както в a селска салата или известният валдорфска салата, свежестта и качеството на съставките е диференциращата точка. Тази оригинална салата от Гърция е направена от сочни узрели домати, вкусна краставица и много хрупкав пипер. Във всяка къща, както в повечето салати, всяка я прави по начин, който им харесва.

Някои добавят каперси, вар или няколко маслини Каламата. Дори съм го виждал с маруля или копър вместо риган, като страна на сьомга на скара или с хапки пиле на скара. Тази, която ви представям днес, идеална за лятото, но със сигурност, която е страхотна за цялата година, е най-традиционната. Тази, обслужвана от готвача и приятеля Хулио Миралес в неговия ресторант El Pradal, близо до мястото, където живея, в Сан Себастиан де лос Рейес.

Свежа салата, пълна с цвят и вкус и където главните герои са доматът и сиренето фета. Не го пропускайте, обяснено стъпка по стъпка с видео. Идеална рецепта за ядене през лятото, освежаваща, лека и много здравословна. Какво чакаш?

Приготвяне на гръцка салата

Ключът към тази салата в допълнение към съставките е разфасовката. Не е необходимо да се реже нито толкова фино, колкото арабите обикновено накълцват зеленчуци, нито много грубо. Домат клинове, кубчета краставица и тънки ивиеви ивици лук биха били идеални.
Ще започнем с почистване на всички зеленчуци, които ще използваме добре. Нарязваме доматите на четвъртинки или клинове. Ако искате салатата да е малко по-фина, можете да обелите доматите. Дори да са "от истинските", чист сезон, те ще бъдат по-добри без кожа, по-малко досадни, когато става въпрос за ядене.
Лукът се обелва наполовина и жулиен (на тънки ивици). Можете да го поставите в много студена вода, така че да загуби здравина, но да остане хрупкава. Слагаме всичко в купа .
Белим краставицата, както е посочено във видеото и какво прави Хулио по толкова оригинален начин. Нарежете на четвъртинки по дължина и след това на парчета, добавете в купата. Ще нарежем чушките на тънки ивици и след това на квадратчета, също ги добавяме в купата.
Ще завършим с добавяне на маслини без костилки, накълцана кориандър и сирене на малки кубчета. Гръцките маслини от сорта Каламата са еднакви, но са малко скъпи и трудни за намиране. Можете да го замените с черните маслини или счуканата маслина, която не е много горчива и със сигурност ще бъде също толкова добра. Разбъркайте добре в купата и пригответе винегрета.