Подобрете храносмилането си, научете изкуството на дъвчене
Актуализирано на 21 юни 2016 г. 10:37 ч
Обръщането на внимание на това, което ядем, има множество ползи за здравето
Колко пъти поглъщаме храна, за да можем да стигнем до работа навреме, или ядем от tupperware пред компютъра, без да гледаме или оценяваме какво щракаме с вилицата си? Колко внимание обръщаме на храната, когато си струва излишъкът, ядем?
Храносмилането на храната започва в устата ни, където отделяме ptyalin, ензим от семейството на амилазите, намиращ се в слюнката ни, отговорен за започването на разграждането на захарите.
Колкото по-отменено храната достига нашите черва, по-голям капацитет за усвояване на хранителните вещества. В проучванията си в клиниката на д-р Ан Уигмор в Пуерто Рико научих, че храносмилателната ни система е способна да абсорбира само онова, което влиза в контакт с повърхността на чревните стени, така че колкото по-малки са хранителните частици, които поглъщаме, толкова по-лесно те ще бъдат усвоени (разбити на по-малки молекули) и толкова повече хранителни вещества ще усвоим.
На теория в оптимална ситуация трябва да дъвчем храната си 25-40 пъти, преди да погълнем. Запомнете НАШИЯТ СТОМАХ НЯМА ЗЪБИ! Колкото повече улесняваме процеса на храносмилане, толкова по-добри храносмилания ще имаме. Имайте предвид, че по време на стрес и безпокойство поглъщаме храната, без да я смиламе със зъби, това допълнително подчертава храносмилателната ни система, влошава здравето ни и намалява нивата на енергия.
Спомням си, че в Института на Пуерто Рико правихме упражнения за пробуждане на съзнанието: дъвчехме лъжица зелено смути за минута и половина! Това наистина е отварящо очите преживяване, разбирате, че не ни е нужно толкова много храна, за да се храним и да се чувстваме сити. С всяка хапка оценявате всички вкусове на сместа, идентифицирате всяка от съставките й и с половин купа се чувствате повече от сити и подхранени.