Говеждо яхния със зеленчуци

Класическа яхния от месо със зеленчуци за затопляне на тялото през студените зимни дни. Цена на човек: 2,5 евро. Калории: 350. Трудност: ниска. Време: 30-40 m.

Съставки
(4 човека)
• 500 г телешка игла
• 400 г зеленчукова яхния
• 2 дл месен бульон
• лавров
• 1 чесън
• 1 клон магданоз
• 75 г консервирани домати
• 2 дл бяло вино
• 50 мл екстра върджин зехтин
•сол и черен пипер

1.- Помолете месаря да нареже месото на средни зарове със същия размер. Обелете и смилайте чесъна. Накълцайте магданоза. Задушете тези съставки в тенджера под налягане с дъно масло.

две.- Добавете виното, домата, отцеден и нарязан, и дафиновия лист и гответе една минута. Добавете бульона, подправете и затворете тенджерата под налягане. Гответе приблизително десет до петнадесет минути.