Готварските предавания по телевизията могат да помогнат на децата да се хранят здравословно
Младите хора, които виждат приготвянето на здравословни храни на екрана, умножават по 3 възможностите за избор на тези съставки за ежедневието си.
Борбата на някои родители да накарат децата си да се хранят здравословно понякога се превръща в самотна битка. Независимо дали са по прищявка, незнание или мързел, много деца създават проблеми на родителите си, когато става въпрос да седнат на масата и в крайна сметка включват захари, наситени мазнини и ултрапреработени храни, защото са по-съблазнени от формата, вкуса си или просто защото те са най-популяризирани по телевизията. Според изследователи от Университет Тилбург (Холандия), екранът може да се превърне в съюзник за здравословен начин на живот.
Специалистите от холандския център започнаха разследване в пет различни училища с десет минути програма за готвене KRO Kookschool (KRO готвене в училище). Изследваните субекти бяха деца между 10 и 12 години че те лесно подчертаха с това обществено телевизионно предаване, защото това е състезание между 24 училища в страната с деца на подобна възраст. Видеоклиповете включваха различни тестове, които не само включваха готвене, но също така включваха тестове за храна, информация за здравословни или нездравословни ястия, дегустации на храни и т.н. Другата програма, избрана за обучение на децата, беше Де Викторина Beste Vrieden (The Best Friends Contest), по-обща програма, от която бяха избрани само тестове, свързани с храната.
„Доказано е, че когато децата участват в приготвянето на здравословни храни, като зеленчуци и салати, те са по-склонни да консумират храни, богати на хранителни вещества (включително плодове и зеленчуци)“
На всички деца им беше предложено да изберат лека закуска в края на теста като награда за участие в така наречения тест за телевизионни предавания. Те биха могли да избират между ябълки, краставици, чипс (здравословни храни) или солени (нездравословни храни) минипрецели (вид печен кок). Тези, които са виждали приготвянето на ястия със здравословни храни, са избрали три пъти повече плодове и зеленчуци от останалите си колеги.
Гответе заедно
От друга страна, изследването на Тилбург ни напомня колко е важно децата да се присъединят към процеса на готвене или чрез гледане на програми, или в сътрудничество с родителите си у дома. „Доказано е, че когато децата участват в приготвянето на здравословни храни, като зеленчуци и салати, те са по-склонни да ядат храни, богати на хранителни вещества (включително плодове и зеленчуци), имат по-висок прием на основни хранителни вещества и по-нисък прием на захар и мазни храни, отколкото когато те сами не участват в този процес. Освен това е установено, че готвенето съвместно с родители и деца увеличава консумацията на зеленчуци при децата », пишат в изследването, публикувано в списанието на Обществото за хранително образование и поведение.