Горивните кетони по-ефективни от глюкозата - Внимавайте днес
През първите десетилетия на 21 век се забелязва преоценка на миналото в различни аспекти на съвременния живот, главно поради необходимост. И храната не е изключение. За мнозина обаче тази преоценка на миналото в храненето не е очевидна и се бърка с нови тенденции, мода или „открития“.
Тази идея за „новост“ е отчасти това, което насърчава отхвърлянето на хранителната и медицинската система на една от многото хранителни тенденции, които се развиват през последните години, но въпреки това не са нищо ново в действителност. Подобно на кетогенната диета. И все пак тази диета продължава да нараства популярността си.
Синергично през последните десетилетия се наблюдават изобилие от нови проучвания, фокусирани върху определянето на това, което този хранителен подход прави за тялото и следователно как може да помогне на здравето. По този начин най-новите специфични проучвания потвърждават причината, поради която кетоните могат да осигурят големи ползи.
И то чрез влиянието си върху метаболизма.
Метаболитна гъвкавост
Още в началото на 20-ти век е известно, че предизвикването на кетоза е ефективна намеса за намаляване на ефектите от резистентни на лекарства нервни състояния като епилепсия. Също така с течение на времето е установено, че кетозата е ефективна срещу други неврологични разстройства като главоболие, невродегенеративни заболявания, нарушения на съня, аутизъм и дори рак на мозъка. И най-доброто, без странични ефекти.
Всички тези проблеми имат обща липса на енергийна ефективност на невроните, които традиционно биха могли да използват само глюкоза като гориво. Това е за разлика от повечето клетки на тялото, които могат да използват както глюкоза, така и мазнини и дори аминокиселини за получаване и генериране на енергия.
Сега обаче знаем, че невроните могат да захранват кетони, а не само глюкоза. С други думи, нервните клетки също имат метаболитна гъвкавост. И тази гъвкавост, която вече знаем от повече изследвания, не само позволява използването на различни видове хранителни вещества като гориво в зависимост от тяхната наличност, но също така влияе и на други еднакво полезни начини в метаболизма като цяло.
Метаболитите като регулатори
Метаболизмът е поредицата от химични реакции, които протичат в клетките за извличане на енергия от храната и за превръщане на хранителните вещества в други молекули, необходими за живота. За това има различни серии биохимични реакции, известни като метаболитни пътища. Тези реакции превръщат една молекула в друга в зависимост от пътя, докато достигнат крайната молекула или молекули. В средата на пътя се генерират междинни съединения, известни като метаболити.