Голямото предимство на соевата напитка пред млякото BuenaVida EL PA; С

Добър за вегани, екологично съзнателни и непоносими към лактоза

соевата

Не само за вегани

Соевите напитки, с неправилно наименование „соево мляко“, нарастват популярността си през последните години. Ако преди това бяха нещо само на вегани и хипита, днес те могат да бъдат намерени във всеки супермаркет и в много барове. Сред причините за този бум е търсенето на храна от неживотински произход, контролът на консумацията на мазнини и загрижеността за непоносимостта към лактоза.

Макар и нова за западната диета, тя е древна напитка сред азиатското население. Получава се чрез смилане на соя и смесването им с вода. Той поддържа същата употреба като кравето мляко, от нарязано кафе до сладкиши, но подходящ за веганска диета. Също така за потребители, загрижени за въглеродния отпечатък, генериран от говеда. Оригиналният вкус има еврейски послевкус, донякъде шокиращ за западното небце. През последните години са разработени техники за обработка, които омекотяват или премахват този суров аромат на бобови растения. Друг начин за допълване на вкуса е да се включат други аромати, като ванилия, ягода, кокос, овесени ядки или захар, които при някои сортове могат да бъдат високи, като по този начин намаляват възможностите ви за здравословна диета.

Добра алтернатива на млякото

Ако обмисляте да преминете от краве мляко към соево питие, но се притеснявате да не достигнете минималния прием на протеин, преминете без страх. Соевата напитка осигурява 3,2 грама протеин на 100 грама. Количество, подобно на това на кравето мляко, но с половината мазнини и отгоре почти никакви наситени мазнини (0,2 грама в сравнение с повече от 2 g в млякото). Сега протеините в кравето мляко съдържат всички основни аминокиселини, докато соята има ниско съдържание на някои, като метионин. Проблем ли е за тези, които спазват веганска диета? Съвсем не, стига да включват други източници на растителен протеин, за да задоволят ежедневните нужди от протеин.

Основната му недостатък е ниското съдържание на калций и витамин D. Следователно, повечето от напитките, които се предлагат на пазара, са обогатени с този минерал и този витамин. За обогатяването им обикновено се използват калциеви соли (фосфат или карбонат). Отделете малко време, за да прочетете внимателно етикета за хранителните стойности: съдържанието на тези добавки варира значително в зависимост от марката (от 114 mg до 160 mg). Препоръчителният дневен прием на калций в Испания за възрастни (без кърмачета или бременни жени) е 900 mg (според консенсуса на FESNAD 2010). За да се достигне, ще са необходими 6 до 8 средни чаши соева напитка. Ако изглеждат твърде много, не бързайте, Можете да допълвате с други растителни източници на калций, като зеленчуци, бобови растения, ядки, семена. Между другото, погледнете етикета и изхвърлете тези, в които няма добавена захар или съдържанието им на захар е по-ниско.