Големите ползи от слънчогледовото масло, познайте ги! - По-добре със здравето
Слънчогледовото масло се използва широко в храната и осигурява голямо количество незаменими мастни киселини. Използването му правилно (ако е възможно сурово) слънчогледово масло има много предимства. Тези ползи обаче зависят основно от вида и състава на хранителните вещества.
За какво служи слънчогледовото масло?
Слънчогледовото масло се извлича от семената на това растение толкова известен с големите си жълти цветя, които се "въртят" според посоката на слънцето.
Ако е студено пресовано и се консумира сурово, можем да се възползваме от основните му хранителни вещества, като витамин Е и ненаситени мастни киселини, от съществено значение за нашето тяло.
Имайте предвид, че ако тази съставка се използва за пържене на закуски, сладкиши и други храни, тя не ни предлага същите свойства, тъй като високата температура на готвене премахва повечето хранителни вещества. Това се обяснява в изследвания като това, публикувано през 2002 г. в списанието Food Chemistry. Сред предимствата на суровото слънчогледово масло, които можем да подчертаем, са:
1. Те са от решаващо значение за имунния контрол и съсирването на кръвта
Това се дължи на количеството ейкозаноиди, които има в състава си. Тези незаменими мастни киселини участват в контрола на имунната система, развитието на клетките и съсирването на кръвта, както показва проучване, публикувано в списанието Emergent Life Sciences Research през 2015 г.
2. Полезен е за кожата
Ползите от консумацията на това масло могат да се видят и върху кожата. Благодарение на съставът му на линолова киселина Това масло помага да се поддържа естествената бариера на кожата. Освен това, изследванията по този въпрос са установили, че той може дори да има противовъзпалителен потенциал.
Той действа и като отличен овлажнител, защото позволява на дермата да задържа влага. Това съединение от своя страна насърчава образуването на еластин и колаген, които намаляват ефектите от течението на времето.
Сякаш това не е достатъчно, изглежда, че тази линолова киселина в слънчогледовото масло го прави ефективен и за предпазват кожата от бактерии и микроби.
Всъщност едно бангладешско проучване на недоносени деца установи, че локалното приложение на слънчогледово масло значително намалява детската смъртност, причинена от придобити в болница инфекции, като сепсис.
3. Слънчогледовото масло може да помогне за понижаване на нивата на холестерола
Слънчогледовото масло съдържа голямо количество олеинова киселина. Този, очевидно, би могъл да има роля за намаляване на нивата на холестерола.
По-конкретно, изследване, проведено върху 15 здрави възрастни, установи, че тези, които ядат диета, богата на високоолеиново слънчогледово масло в продължение на 10 седмици значително по-ниски нива на LDL холестерол (лош холестерол) и триглицериди, в сравнение с тези, които са яли диета, съдържаща подобно количество наситени мазнини.