Годжи бери, спирулина, семена от чиа защо суперхрани не са толкова полезни
Суперхрани пълнят рафтовете на супермаркетите и потребителските кошници от няколко години. И не е за по-малко, тъй като - според неговите твърди защитници - суперхрани имат множество свойства, насочени към подобряване на здравето и предотвратяване на широк каталог от болести, които измъчват съвременното общество.
Техните живописни имена със сигурност са ви познати: годжи плодове, семена от чиа или спирулина, наред с много други. Тези продукти представляват само малка извадка от богат асортимент от суперхрани днес в магазина.
И това ли е, чрез високи хранителни обещания, суперхрани се постулират като идеалното средство за борба с всичко - от затлъстяване до сърдечно-съдови заболявания, включително рак. И разбира се, когато говорим за такива сериозни заболявания, трябва да ходим с оловни крака.
Очевидно суперхрани са се превърнали в задължителен ресурс в диетата на всеки, който иска да поддържа здравословен начин на живот. Но, До каква степен всички тези продукти са толкова „супер“?
В днешната статия ще видим какви са хранителните свойства на различни суперхрани, и ние ще ви кажем дали те наистина са толкова специални, колкото много хора мислят.
Годжи Бери
Годжи бери са заобиколен от определена аура с ориенталски чар - Нещо, което винаги очарова западняците - тъй като произхождат от две растения от азиатски произход: Lycium barbarum и Lycium chinense, принадлежащи към групата Solanaceae, точно като домат, патладжан или самия картоф.
Хранителни свойства на годжи бери
По отношение на макронутриентите, Годжи бери се състоят предимно от въглехидрати—Като всеки плод—, като приблизително 75% от състава му принадлежи на този макронутриент и оставя приблизително 14% за протеини и оскъдни 2% за мазнини. Останалият му състав се състои от диетични фибри и микроелементи в променливи пропорции.
Ако говорим за микроелементите, съдържащи се в плодовете на Годжи, ние откриваме високо съдържание на витамин А и особено желязо, мед, селен и Витамини от група В като рибофлавин.
Можем обаче да намерим високи концентрации на тези хранителни вещества други често срещани храни, като пилешко или телешко, моркови и млечни продукти.
Семена от чиа
Чиа е тревисто растение, наречено Salvia hispanica L., което се откроява хранително поради високото си съдържание на омега 3 мастни киселини. Поради тази причина семената му са станали толкова важни в диетата на потребителите - особено във вегетарианската и веганската - като тези незаменими мастни киселини те не могат да бъдат синтезирани от хората, и следователно трябва да се постигне чрез диета.
Хранителни свойства на семената от чиа
В случай на семена от чиа, въглехидратите остават най-изявените макронутриенти, със стойности, близки до 35-40% по отношение на общата храна. Тогава имаме мазнини, чието представителство в храната достига стойности, близки до 25-30%. И накрая, съдържанието на протеин е определено близо до 15-20%.