Глутаминът и връзката му с аптеката за затлъстяване Bonnin
Глутамин Това е най-разпространената свободна аминокиселина в тялото, както вътреклетъчна, така и извънклетъчна и представлява 50% от общите аминокиселини в тялото.
Той е условно съществен (някои автори не го считат), тъй като, въпреки че може да се синтезира от повечето клетки в тялото, в стресови ситуации като сепсис, тежка операция или големи изгаряния, ендогенното производство не покрива нуждите и трябва да се направи външен принос, в тези случаи то може да намалее до 50%, свързано с увеличаване на смъртността.
При нормални условия глутаминът се поема главно от червата (както от лигавицата, така и от свързаната лимфоидна тъкан) и в по-малка степен от други органи като бъбреците, черния дроб и клетките на имунната система.
Глутамин Можем да го намерим в месо, особено в пуйка, яйца, риба, мляко, пресни сирена, кисело мляко и в зеленчуци като маруля, зеле, алое вера, магданоз, спанак и рукола, бобови растения и пълнозърнести храни, както и естествено в добавки.
Самото ни тяло го произвежда в малки количества, но чрез диета е възможно да се получи по-голямо количество.
Глутаминът участва в голям брой процеси, свързани с междинен метаболизъм, поради което има множество метаболитни функции, като е основен източник на енергия за множество бързо размножаващи се клетки и тъкани, като клетки на чревен епител и имунна система.
Намесва се в антиоксидационни процеси и е предшественик на най-важните невротрансмитери на централната нервна система, като глутамат (neuroexciter) и гама-хидроксимаслена киселина (невроин хибрид) и е свързан с профилактиката на инсулинова резистентност в стресови ситуации, което благоприятства по-добрия контрол на плазмения инсулин и нивата на глюкозата.
Според ново проучване в Karolinska Institutet в Швеция и Оксфордския университет в Обединеното кралство, lглутаминът може да помогне на хората със затлъстяване да намалят възпалението на мастната тъкан и да намалят мастната маса,
Mikael Ryden, професор и старши лекар, Катедра по медицина в Huddinge, Karolinska Institutet, и съответният автор на изследването казва: