Глутамин - многофункционална аминокиселина - диетата ви е от ключово значение
15 юли 2020 г. 25 ноември 2019 г. | Мариана Марин
Съдържание
Аминокиселините са основните органични молекули на протеините. Те образуват градивните елементи от тях в клетките и тъканите. Те участват в множество функции: от разграждането на доставките на храна и енергия, до възстановяването на телесните тъкани. Има два класа аминокиселини: незаменими и несъществени. Незаменимите аминокиселини имат това име, тъй като тялото няма способността да ги произвежда само, а по-скоро ги синтезира от определени храни. От друга страна, при несъществени неща се случва обратното: тялото е способно да ги произвежда само. Една от тези несъществени аминокиселини е най-търсената глутамин . Наричането му като съществено или несъществено все още е въпрос на дискусия.
Какво представлява глутаминът?
Глутаминът е една от най-разпространените и разнообразни аминокиселини, присъстващи в организма. Участва в множество метаболитни и имунни процеси. Също така се счита за хранително вещество. Намира се предимно в скелетна мускулатура -около 80% - и в същото време се транспортира аминокиселината по-висока скорост по протежение на мембраната на мускулната клетка.
Наличието на глутамин в организма се медиира от някои ключови органи в метаболизма като черния дроб, червата и скелетните мускули. Истината е, че за червата глутаминът е много по-важен и предпочитан като енергиен източник отколкото глюкоза. Органът в тялото консумира най-много глутамин - приблизително 30% от общия глутамин. Скелетните мускули обаче са най-големият запас от глутамин в тялото. Там също се случва най-големият синтез и освобождаване от него.
Каква е функцията на глутамин?
Глутаминът има много функции. Откакто участва в протеинов синтез и служат като гориво за метаболизма, до регулиране на клетките на имунната система като левкоцити, експресията на определени гени и сигнализиране на метаболитни пътища .
Тази универсална аминокиселина може да се използва от почти всяка клетка в тялото като източник на енергия. За да бъде активно транспортиран в тях, той се нуждае от a натриево-зависима канална система.
В мускулите абсорбцията на глутамин е много по-бърза от тази на другите аминокиселини. Той има голяма роля в активирането на метаболитни пътища като mTOR наети в протеинов синтез . От съществено значение е за контролиране размера на тъканите и мускулната маса.
В производство на метаболит от съществено значение, глутаминът също играе роля. Един от тях е глутамат, много непозната, но много богата аминокиселина и невротрансмитер в тялото. Той има множество функции, като например да служи като източник на енергия в синапс -процес, чрез който невроните си взаимодействат и комуникират - и участват в процеси като невропластичност и движение.
Както вече споменахме, глутаминът е източник на енергия в много процеси. Но в периоди на гладуване например, той не се държи директно като източник на енергия, а участва в процес, наречен глюконеогенеза . По време на този процес, който протича в черния дроб, глюкозата се произвежда от невъглехидратни прекурсори: липидните резерви се използват за генериране на енергия
И накрая, в черво, глутаминът е отговорен за поддържането на нуклеотидния метаболизъм и чревната бариерна функция, регулирайки реакциите на стрес и възпаление.