Глухарче За какво служи Каква част от растението се консумира - По-добре със здравето
Научното наименование на глухарчето е Taraxacum Officinale Weber. Доста изискано име за диво растение. Разпространен е предимно в Северното полукълбо и най-вече в Европа и Америка.
В продължение на няколко десетилетия отглежда се като зеленчук и се консумира в салати. Вкусът му е донякъде горчив (повече от рукола или радичета), но употребите му са многократни, както посочва това проучване.
Глухарче Той привлича вниманието със назъбените, твърди и груби листа, но преди всичко с цветето си. Той е жълт на цвят и кръгла форма.
Плодът е снабден с перален шлейф. Има легенда, че ако си пожелаем и го издухаме, то ще се сбъдне.
В природата вятърът е отговорен за разпръскването на семената наоколо и следователно е толкова често да се виждат глухарчета на големи площи земя.
Глухарчето съдържа следните хранителни вещества, които го правят от съществено значение:
Какви части от глухарче се консумират?
Пролетта е най-доброто време за събиране на младите издънки на листата ако искаме да ги ядем пресни в салати. Също така те могат да се съхраняват в платнена торба, за да изсъхнат.
Корените се събират в края на лятото или зимата и съхранява се в стъклен съд с плътно капаче. Използваните части са следните:
Листа
Те са като вид спанак и те се ядат сурови в салати или, добре, приготвени за пълнене на торти, например.
Те имат доста горчив вкус, когато имат определено време на пода. Ето защо е препоръчително да се ядат млади или малки издънки.
Някои хора пият инфузия, направена от изсушени листа за медицински цели.
цветя
Преди да се отворят те могат да се мариноват в сол и оцет като каперси.
Те могат да бъдат пържени или добавени пресни към салати. Това е отличен вариант, който освен че е декоративен, има и много полезни свойства.
Когато растението е на 2 или повече години (то е възрастно), част от корена му може да се отреже, изпече и използване като заместител на кофеина да се правят инфузии. По същия начин, различни изследвания потвърждават, че може да бъде чудесен съюзник за предотвратяване на някои видове злокачествени тумори.
Това е много по-здравословен вариант, който освен това ни предоставя различни лечебни ползи като тези, които ще видим по-долу.