Генно модифицирани организми; етично, потребителите, безопасността на храните и
Анализ на риска
Има много объркване около рисковете от ГМО, що се отнася до безопасността на храните и околната среда. Регулаторните органи основават своите стандарти на научни оценки на риска. Вземането на решения, основано на научни принципи, се разглежда от много от тях като единственото обективно средство за установяване на политика в свят на различни мнения, ценности и интереси. Анализът на риска е процес, състоящ се от три компонента: оценка на риска, управление на риска и комуникация на риска.
Потребителите трябва да са сигурни, че храната им е здравословна и питателна.
- FAO/19520/G. BIZZARRI
Оценка на рисковете
В контекста на безопасността рискът включва два елемента: i) опасността, присъщ фактор (например биологичен, химичен или физичен агент или свойство на храната, способно да причини вредно въздействие върху здравето), което показва вредата ако се случи събитието; и ii) вероятността или възможността за настъпване на събитието. Следователно за химикалите рискът се счита за опасността, умножена по възможностите за експозиция; Що се отнася до карантината, това е потенциалната вреда, причинена от вредителя, умножена по възможностите за въвеждане и т.н.
Оценката на риска е научно обоснован процес, състоящ се от следните фази: i) идентифициране на опасностите; ii) характеризиране на опасностите; iii) оценка на експозицията; и iv) характеризиране на риска. Следователно се изследват опасностите и вероятността от възникване на тези опасности и се изграждат модели за прогнозиране на опасността. Тези прогнози могат да бъдат проверени и по-късно, например чрез статистически (епидемиологични) проучвания.
Двата компонента на риска съдържат известна степен на несигурност и тази степен на несигурност е в центъра на много дебати. Например, има съмнения дали методологиите, използвани за оценка на риска за определени цели (остатъци от пестициди в храните, въвеждане на вредители) имат достатъчна прогнозна стойност за ГМО. По-специално, опасността като компонент на анализа на риска е внимателно разгледана.
Управление на риска и анализ на алтернативи
Управлението на риска е процес, различен от оценката на риска, който се състои в претегляне на различните регулаторни опции, след консултация с всички заинтересовани страни и отчитане на оценката на риска и други фактори, свързани със защитата на здравето на потребителите и насърчаването на справедливо бизнес практики и, ако е необходимо, при избора на възможни подходящи мерки за превенция и контрол.
Опасността за околната среда вероятно ще бъде по-трудна за количествено определяне от опасността за здравето. Той също така се отнася до общо благо, а не до частно благо (здраве). И в двата случая само дългогодишният опит може да покаже дали оценката на риска и управлението на риска са извършени задоволително. Когато прилагате стабилна стратегия за управление на риска към проблемите на околната среда, за разлика от проблемите с безопасността, тя трябва да започне с описване на проблема и целите, целите и ценностите, които се преследват с решението на проблема. След това се извършва анализ на алтернативите, за да се проучат възможно най-много решения. Вместо да ограничавате анализа, това ви позволява да създавате нови опции или комбинации от опции. Когато е възможно да се сравнят предимствата и недостатъците на по-голямо разнообразие от възможни решения, може да се осигури по-широко участие на заинтересованото общество.
Комуникация с риск
Комуникацията на риска е интерактивният обмен на информация и мнения по време на процеса на анализ на риска между оценителите на риска, мениджърите на риска, потребителите, индустрията, академичната общност и други заинтересовани страни. Споделянето на информация се отнася до фактори, свързани с риска и възприятия на риска, включително обяснение на резултатите от оценката на риска и обосновката на решенията, свързани с управлението на риска. Наложително е комуникацията с обществеността за рисковете да идва от надеждни и надеждни източници.
Безопасност на генетично модифицирани храни
Храните са сложни смеси от съединения, характеризиращи се с големи разлики в техния състав и хранителна стойност. Въпреки че приоритетите се различават, безопасността на храните е проблем сред потребителите във всички страни. Потребителите искат уверения, че генетично модифицираните продукти, които достигат до пазара, са преминали подходящи тестове и че тези продукти се наблюдават, за да се гарантира тяхната безопасност и да се определят проблемите веднага щом възникнат. Предвид сложността на хранителните продукти, все още се счита, че е по-трудно да се изследва безопасността на генетично модифицираните храни, отколкото да се провеждат проучвания върху компоненти като пестициди, фармацевтични продукти, промишлени химикали и хранителни добавки. Чрез Комисията на Codex Alimentarius и други форуми страните изследват стандартите за ГМО и средствата, за да гарантират тяхната безопасност. Един подход, използван за оценка на рисковете от ГМО, се основава на концепцията за съществена еквивалентност. .