Гъби против стареене
Те са истински шампиони срещу течението на времето. И „работата“ му се забелязва както на клетъчно ниво, така и на кожата ви. Открийте сортовете, които ви помагат най-много да останете млади и жизнени.
РЕЙШИ
Ганодерма луцидум - другото му име - се казва, че е най-популярната функционална храна на изток!
Предимства против стареене: съдържа голямо количество антиоксиданти (полифеноли, флавоноиди, витамин С.) и подпомага оксигенацията на клетките (насърчава дълголетието).
Други облаги: подобрява физическата и умствената енергия; отпуска нервната система; регулира кръвното налягане, холестерола и кръвната захар; стимулира метаболизма (като активира енергията, помага за отслабване и изгаряне на мазнини); той е противовъзпалителен, като по този начин се бори с ревматоидния артрит и артрозата; богато на неразтворими фибри, облекчава и предотвратява запек и др.
Къде да го купите: в супермаркетите и в El Corte Inglés.
Както знаеш? „Има изключителен вкус и мирис. Той върви добре с всичко “, обяснява д-р Одиле Фернандес.
ГЪБА
Това е най-консумираната гъба на Запад. С 88% вода се откроява със своите реминерализиращи качества.
Предимства против стареене: Повече от голям брой минерали, той има няколко от тях - калий, фосфор, магнезий и селен - с антиоксидантна способност срещу свободните радикали, отговорни за стареенето на клетките.
Други облаги: 5 гъби имат почти 25% от препоръчителното количество витамин В3, от което се нуждаем (14-16 mg).
И как това се отразява на тялото? Освен всичко друго, при производството на естрогени (женски полови хормони).
Къде да го купите: във всеки супермаркет.
В чиниите си? Вземете ги както искате. Добро предложение е да ги печете придружени със шунка Serrano, бекон и кедрови ядки.
SHIITAKE
„Еликсир за дълъг живот“, така го смятат в Япония и Китай.