Гъби от стриди 5 предимства, хранене, история и предпазни мерки
Гъби, като гъба от лъвска грива и кордицепс, Те са били използвани като естествени лекове в много страни в продължение на хиляди години и са станали основен продукт в много различни култури и кухни. The стриди гъби, от друга страна, те са едни от по-новите гъби, които се появяват напоследък, но въпреки това са се превърнали в любима гъба на мнозина поради техния отличителен вкус и обширни ползи за здравето.
Формално известна със своето научно наименование Pleurotus ostreatus, стридата гъба е кръстена заради външния си вид на черупка и приликата със стридите. Той е изключително гъвкав, с мек вкус и аромат на женско биле и бързо се превърна в неразделна част от много азиатски ястия, от супи до сосове и много други.
Тази уникална гъба се отглежда по-малко от 100 години и учените започват да надраскват повърхността на многото потенциални ползи, които тя може да предложи. Досега обаче резултатите бяха обещаващи, показвайки, че може да се възползва от всичко - от възпаление до здраве на сърцето.
Индекс на съдържанието
Полезни ли са за вас стриди гъби? 5 Ползи от стриди гъби
Основните предимства на стридите са:
1.- Той може да понижи нивата на холестерола
Холестеролът е восъчно, подобно на мазнини вещество, което се намира в тялото и е от съществено значение за здравето. Холестеролът е важен компонент на клетъчните мембрани и е необходим за синтеза на холестерол, жлъчни киселини и някои витамини и хормони. Въпреки това, излишният холестерол може да се натрупа в кръвта, образувайки мастни натрупвания в артериите и увеличавайки риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Доказано е, че стридите гъби помагат намаляване на холестерола по естествен и бърз начин в някои проучвания върху животни. Проучване, публикувано в списание Mycobiology, например, показва, че добавките с стриди помагат за намаляване на общите нива на холестерола с 37 процента и намаляват нивата на холестерола. триглицериди с 45% при плъхове.
И все пак са необходими повече изследвания, за да се определи как стридите гъби могат да повлияят нивата на холестерола при хората.
2.- Облекчете възпалението
Възпалението това е нормален имунен отговор, предназначен да предпазва тялото от инфекции и болести. От друга страна, се смята, че хроничното възпаление е свързано с повишен риск от заболявания като рак, сърдечни заболявания и диабет.
Доказано е, че гъбите от стриди притежават мощни противовъзпалителни свойства. Според едно проучване стридите са успели да намалят секрецията на множество маркери за възпаление в тялото.
Това може да има далечни ползи, тъй като намаляващото възпаление може да помогне за облекчаване на много възпалителни състояния, вариращи от ревматоиден артрит до възпалително заболяване на червата.
3.- Опакован с антиоксиданти
Антиоксиданти са съединения, които помагат борба със свободните радикали и предотвратяват увреждане на клетките. Изследванията показват, че антиоксидантите могат да играят централна роля за здравето и заболяванията и могат да помогнат в борбата с оксидативния стрес, за да намалят риска от някои хронични състояния.
Някои проучвания са установили, че стридите са заредени със здравословни антиоксиданти, което може да обясни многобройните им ползи за здравето. В действителност, както епруветките, така и проучванията върху животни показват, че стридите гъби са ефективни за увеличаване на нивата на антиоксиданти в организма и неутрализиране на вредните свободни радикали.
4. - Той може да блокира растежа на рака
Едно от най-впечатляващите предимства на стридата е неговият мощен ефект върху раковите клетки. Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, както и на своите противовъзпалителни свойства, стридите могат да помогнат да инхибират растежа на някои видове рак, което прави стридите гъби възможни. храни за борба с рака.
Едно проучване установи, че стридите са в състояние да инхибират растежа и разпространението на раковите клетки на гърдата и дебелото черво. По същия начин, друго проучване показа, че екстрактът от стриди има терапевтични ефекти срещу колоректални туморни клетки и левкемия.
5. - Подобряване на здравето на мозъка
Вярвате или не, това, което ядете, може да окаже голямо влияние върху здравето на мозъка ви и дори да повлияе на риска от невродегенеративни заболявания и деменция. По-специално някои витамини и минерали са особено важни, когато става въпрос за здравето на мозъка.
Стридите са богати на много от хранителните вещества, за които се смята, че подобряват мозъчната функция. Ниацин, например, е доказано, че предпазва от болестта на Алцхаймер и когнитивния спад при възрастни възрастни в клинични изследвания. Междувременно прегледът предполага, че добавянето на рибофлавин може да има терапевтични ефекти срещу синдрома на Браун, вид нарушение на двигателния неврон.
Хранене на стриди
Разгледайте профила на хранене на гъби стрида и е лесно да разберете защо са толкова добри за вас. Те са изключително нискокалорични, но съдържат добро количество протеини, фибри, ниацин и рибофлавин.
Една чаша нарязани стриди гъби (приблизително 86 грама) съдържа приблизително: