Как да готвя ориз, за ​​да намалим наполовина калориите

Хранене

Това се доказва от скорошни изследвания

наполовина

Мога яжте въглехидрати, без да напълнявате Това е идея, за която много хора копнеят. И в свят, в който една от най-консумираните храни е оризът, намирането на начин за намаляване на калоричността му е сбъдната мечта за мнозина.

100-грамова порция бял ориз се състои от 0,28 грама мазнини, 2,66 грама протеини и 27,9 грама въглехидрати и общо осигурява 129 калории. Но възможно ли е тази сума да се намали наполовина?

Sudhair James, студент по химия от Шри Ланка, и неговият ментор са на прав път да постигнат това. За своите изследвания, представени на Националното изложение на Американското химическо общество (ACS), те решиха да сготвят вид ориз и, по време на кипене добавете кокосово масло. След това го оставиха да се охлади в хладилника за 12 часа, преди да го консумирате.

Резултатът от неговия тест беше това оризовите калории бяха намалени наполовина. Причината, че чрез действието на липид преди готвене - в случая кокосово масло - и последващо охлаждане, химичният състав на храната се променя.