Гъбени крокети - Вкусни рецепти - Домашни и лесни рецепти за готвене
- Цена: 1,5 евро/човек
- Калории на 100g: 305kcal
- Рецепти за хляб, тесто и тесто · Рецепти за тапас и мезе
Съставки
- За бешамела: 75 g. пшенично брашно
- 400 мл. пълномаслено мляко
- 20 мл. екстра върджин зехтин
- 2 лъжици масло
- 1 щипка индийско орехче
- Сол на вкус)
- За пълнежа: 1 малка глава лук
- 200 гр. гъби (чисти и нарязани)
- За тестото: 100 гр. галета
- 3 яйца
- За пържене: Екстра върджин зехтин
Как се правят гъбени крокети.
Както добре знаете, вкъщи сме много крокетерос, така че се връщам към товара с a рецепта за крокети.
Както сме през есента, изцяло сезон на дивите гъби, Тази рецепта за крокети е идеална за готвене на тези, които събираме. И ако не сте от онези, които отиват в планината, няма да се откажем от тези вкусни крокети.
Консервираните гъби или тези, които можем да намерим прясно опаковани в супермаркета, напълно си заслужават. По отношение на интензивността на вкуса няма да е същото, но все пак ще имаме кремообразни и вкусни крокети.
В блога вече имам няколко рецепти за крокети, за всички вкусове и съм сигурен, че ще продължа да публикувам още. Това е „национално“ ястие, което винаги триумфира, особено ако са домашно приготвени.
Можете да намерите от най-класическите, пилешки крокет дори и по-рядко срещаните като крокети от октопод Галисийски. Както винаги, ние също мислим за целиакии и аз препоръчвам нашите крокети без глутен.
В допълнение към някои добри диви гъби, като например манатарка Едулис, който съм използвал в тази рецепта, друг от основните ключове е да се направи добро бешамел. Пригответе се да го подготвите бавно и търпеливо. Ще проверите, че след като сте взели точката, всичките ви крокети ще излязат на мястото си.
Добра идея е да удвоите количествата, а остатъците от крокети могат да бъдат замразени за по-късно. Те ще ви спасят всеки ден, когато нямате много време за готвене. За да ги приготвите, просто ги запържете директно в сгорещено олио.