Гастрономия и ресторанти в Прага - отивам в Прага
По мое мнение Прага ще има много трудно време да се постави сред основните градове в Европа, що се отнася до кулинарните въпроси. Храната, до голяма степен базирана на различни видове месо, е с високо съдържание на калории, не е особено крещяща или креативна и има много общи ястия с други съседни държави и региони. Що се отнася обаче до бирата, Прага е основен град поради качеството и разнообразието си, на много добра цена.
Храна
Почти всички чешки специалитети са свързани с месо. Свинското и говеждото са най-използваните в ястията, макар че може би най-отличителното, уникално и специфично от чешката храна е патешко месо. Основното ястие с тази съставка е печена патица, гарнирана със зеле, лук и картофена паста, но има многобройни начини за приготвянето й.
Що се отнася до гастрономията, границите на близките страни са размити и можем да намерим ястия, много подобни на специалитетите на други съседни страни. Например той гулаш -Което е предимно унгарско ястие-, предлага се на практика във всички ресторанти в туристическата зона на града. От това, което хората от Прага ни казаха, приготвянето е малко по-различно, тъй като унгарецът прилича повече на супа с месо, а чехът - нещо по-сухо, сякаш беше месо в обилен сос.
Нещо подобно се случва с панираното свинско филе, подобно по стил на австрийския wienerschnitzel, което може да се консумира в ресторанти, но също така е обичайно да се приема като бързо хранене или да се отнема под формата на сандвич.
Друг любопитен вариант е очуканото и пържено сирене, наречено на чешки Smazeny Syr. Подобно на предишния, той е често срещан като аперитив в щандовете за бързо хранене, но също така е доста често срещан вариант за намиране в ресторанти, обикновено придружен от картофи, пържени или варени.-.
Съществува също така, въпреки че те не са толкова очевидни, както в други градове в Централна Европа, възможността за различни видове колбаси. Особено популярни - особено сред нощните сови - са тези, които се продават на сергиите на булеварда на площад „Свети Вацлав“, които са отворени практически 24 часа в денонощието.
Бира
А какво ще кажете за чешка бира... Един от най-добрите в света, без съмнение. Мека, с най-високо качество и много евтина. Пиенето на бира е едно от най-добрите удоволствия, които един хранител може да има в Чешката република.
Най-популярните бири в Чешката република са блондинките и те се консумират най-вече от половин литър - както сервирани в бутилката, така и в кана. Най-консумираните марки бира, които най-често се срещат в местните барове и ресторанти, са Pilsner urquell Y. Гамбринус- и двете от един и същ производител в град Пилзен- и Старопрамен –От град Бърно-.
Едно от хубавите неща в Чешката република обаче е, че пивоварната традиция е толкова важна, че има и много други пивоварни, които предлагат регионални бири, идващи от малки фабрики в други части на страната, или дори които произвеждат собствена бира., какъвто е случаят с фантастичното и традиционното U Medviku, на ул. Na Perstyne 7, където правят бира, която според тях е най-силната в света; или в пивоварната Хром направи полиция- на улица Моравска 40 извън историческия център - където те предлагат множество сортове бири на много добра цена.