Gastron Societies; слюди

Щраусово месо

societies

Щраусовото месо е завладяно с гениални рецепти в гастрономията, поради което е много разпространено в супермаркетите и ресторантите в някои страни и е високо ценено от взискателните небца, заедно с други рафинирани меса като биволи, северни елени, жребчета, лосове и кенгуру.

Месото, където се консумира най-много, е в Европа. Отглежда се в контролирани ферми и се храни с билки, плодове, семена, насекоми, безгръбначни, влечуги и дори малки бозайници.

Всяка птица с тегло приблизително 95 килограма осигурява до 60 килограма месо. Повечето от тях идват от краката и бедрата, филето се отстранява от крака, бедрото има вкус, подобен на телешкия бут, реброто и кръста са най-нежната част, а шията, стомаха и черният дроб също се консумират.

Друга закуска е щраусовото яйце, което може да тежи до 1,5 килограма и да нахрани 15 души. Производителите обаче предпочитат месо, поради което веднага след като яйцата докоснат гнездото, те се прехвърлят в инкубатор.