Garomeonline Всички курсове
В момента концепцията се основава на четири основи: наличност, стабилност, достъп и употреба. Самодостатъчността, достъпът до храна и хранене са термини, свързани с нея през годините.
Промените, настъпили през последните години в производствените системи или глобализацията, оказаха решаващо влияние върху продоволствената сигурност. От години термини като безопасност и качество се признават все повече, приемат и изискват от потребителите, което също ги принуждава да се изправят пред нови предизвикателства и предизвикателства за предотвратяване на рисковете с храни. Безопасността на храните, както е известна днес, е загрижена преди всичко, че храната не представлява риск за здравето и че е здравословна. За това е важно тези две помещения да бъдат изпълнени от първия момент на производство и по цялата хранителна верига.
Източник: уебсайт Eroski.
Хранителни алергени и непоносимост
Курс по Алергенни хранителни разпоредби, адаптиран към Регламент (ЕС) № 1169/2011 на Европейския парламент и на Съвета от 25 октомври 2011 г. относно информацията за храните, предоставяна на потребителите.
Обучението е необходимо за всички работници, участващи в подготовката, обработката, продажбата и информирането на клиентите и потребителите на храни или хранителни съставки.
Обществото непрекъснато изисква усилия от индустрията и особено в случаи като хранителната индустрия, в която като производители на потребителски продукти е необходимо да бъдем внимателни към развитието на потребителя и неговите нужди. В този смисъл за хранително-вкусовата промишленост изследователските усилия и иновациите са приоритет като ключови елементи за отговор на това търсене.
Следователно курсът се занимава с управление на риска от алергени по практически начин, опитвайки се да улесни работата на компаниите в сектора. Регламентът урежда необходимостта от обучение и изискванията, наложени при предаването на информация за алергени, посочени в раздел 48 .
От своя страна Регламент (ЕО) № 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. в глава XII, посветена на обучението, установява сред помещенията си, че