Galletas Gullón приветства членовете на проекта INCOMES

приветства

„Galletas Gullón“ беше домакин на последната среща от проекта „INCOMES“, който от своя страна е част от проекта „INNPRONTA“, чиято цел е да разработи ръководство за обосноваване на здравните претенции в храните: имунни, когнитивни функции и метаболитен синдром. От тези функции произлиза съкращението „ДОХОДИ“.

И с бюджет от 1,8 милиона евро, „Gullón“ разработи стандартизирана методология за научно валидиране на наситен бисквитен продукт. Проектът се фокусира върху създаването на нови биомаркери, които позволяват да се засилят разработките, които „Gullón“ е правил досега по отношение на функционалните бисквити. Крайната цел е, че научната валидация, разработена в проекта, позволява изготвянето на здравни декларации, свързани с регулирането на апетита, ситостта и/или контрола на теглото от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) и Европейската комисия в бисквитен продукт.

ПРОИЗХОД НА ПРОЕКТА. Произходът на проекта „INCOMES“ произтича от големите съмнения, пред които са изправени агро-хранителните компании, когато етикетират своите продукти като здравословни или с функционални свойства. Като цяло и в международен мащаб хранителните компании са успели да използват претенции за хранителни или здравни свойства върху своите продукти само ако твърдението се основава на научни доказателства и е разбираемо за обикновения потребител. Тези два аспекта са точките на консенсус, по които досега е формулирано международното законодателство по този въпрос.