Домашните конфитюри и кремове са много модерни, но колко дълго продължават? Indigo Report
„Небцето ни свиква с вкуса на индустриализираната храна и го предпочита пред по-свежите и по-естествени вкусове, които са по-меки“
„Измерването и претеглянето на захарта ще ни улесни при измерването на количествата, които консумираме. Съществува обаче и рискът да повярвате, че тъй като е „домашно приготвено“, то е много здравословно “
- Монсерат Фигероа Рейес
диетолог и консултант по здравословно готвене.
Въпреки че най-вероятно няма да издържи толкова дълго на рафта за домашна кухня, търговският лешник има срок на годност по-малък от една година поради своите съставки като мляко и ядки, които са склонни да изтекат бързо. Много хора обаче не могат да консумират лактоза, глутен или дори самия лешник поради алергични реакции.
Това доведе до това хората да създават свои собствени рецепти вкъщи, като добавят или изваждат нещата, защото мнозина казват, че домашното е по-добре. Но колко продължават тези естествени рецепти за конфитюри, доматени сосове или дори домашна майонеза?
Като начало, колко е добре човек да прави свои продукти по домашни рецепти?.
Консумацията на храни, приготвени вкъщи като цяло, има положително въздействие върху здравето, тъй като е по-вероятно да им липсват оцветители, подсладители, рафинирана захар, в допълнение към поддържането на хранителните вещества в храната, смята Роза Ривас Малваез, специалист по вегетарианство.
Към това се добавя, че самите препарати носят предимства като свързване с храна в сравнение с това, когато са приготвени вече приготвени, диетологът и съветник по здравословно готвене, Монсерат Фигероа Рейес, също се съгласи.
„Измерването и претеглянето на захарта ще ни улесни при измерването на количествата, които консумираме. Съществува обаче и рискът да повярвате, че тъй като е „домашно приготвен“, той е много здравословен и че може да се яде свободно и не е така, консумацията му също трябва да бъде ограничена “, посъветва Фигероа Рейес.
Защо да предпочитате домашни рецепти пред индустриализирани и готови за консумация продукти?
Достъп
Продуктите на рафтовете в супермаркетите са много лесни за достъп, което отнема други храни с по-голяма свежест, което ще отнеме известно време, за да се подготви за крайната им консумация.
Вкус
Индустриализираните продукти, тъй като са толкова стандартизирани, винаги представят един и същ вкус, цвят и текстура, отдалечавайки се от реалността на пресните храни, които променят своя вкус, аромат - и дори наличността си - в зависимост от сезона, каза Монсерат.
„Много от хранителните добавки, използвани в индустриализираните продукти, са предназначени да подобрят вкуса на храната, така че небцето ни свиква с вкуса на индустриализираната храна и го предпочита пред по-свежите и по-естествени вкусове, които са по-меки“, обясни диетологът.