Габриела Уриарте «Важното е да поддържаме здравословна диета през останалата част от годината» El Diario Vasco
Този диетолог-диетолог съветва да се наслаждавате на трапезата „защото Коледа е пет дни и те не развалят работата на месеците“
Той е толкова възмутен от „всички лъжи и митове“, които се разказват за храна, че той започна да ги опровергава в някои нутрио, които трябваше да паркира, когато започна да участва в програмата на ETB2 „Елитни тела“. Той качва снимки на това, което яде, в своя инстаграм (gu-diet), обяснява своите рецепти и също дава съвети. Като например как да избягваме коледните ексцесии, като същевременно се радваме на добра храна. „Тъй като добрата диета е навик, който трябва да се поддържа през цялата година, тогава се постига здраве“, подчертава диетологът от Сан Себастиан.
- Как се изправяме срещу Коледа, за да оцелеем с нуга?
- Всъщност това са пет дни и освен това тази година, когато пада през уикенда, календарът е по-благоприятен за избягване на повече срещи. Много е важно за всички, но особено за тези, които отиват при специалист по хранене, да визуализират и планират тези дни и да кажат „Ще похарча“ на 24, 25, 31, 1 и 6 януари. Те са пет дни, през които не можете да унищожите работата през цялата година или от последните седмици. И трябва да си поставите реалистични цели: няма да се опитваме да отслабнем между 24-ти и 31-ви, но ще запазим.
- И това престой включва ли наслада от храната?
- Вярвам, че дните на наслада трябва да се наслаждават. В навечерието на Коледа ще се срещнете със семейството си и ще вечеряте нормално, макар и не сякаш утре няма. Напомням на пациентите си, че са само 5 дни и че те винаги ще бъдат там. И какво ще правиш? Ами празнувайте ги. В тези дни се обръща много внимание и в действителност трябва да го оставите през останалата част от годината, а от понеделник до петък следващата седмица да ядете здравословна диета, базирана на зеленчуци, с качествен протеин, защото агнешкото има протеин, но много мазнини, използвайки техники за готвене, които не добавят калории, с добра консумация на цели плодове и опитвайки се да поддържате добра хигиена на съня.
- Можете ли да се насладите на коледни ястия, без да прекалявате?
- Има трикове за тези, които искат да се грижат за себе си. Първото е да не идвате на масата гладни и е доста важно. Защото е обичайно, когато предвидите, че ще прекарам тази вечер, да ядете салата от краставици и накрая да станете много гладни. Това затруднява самоконтрола.
- Преди да седнем, ни предлагат питие. Как управляваме консумацията на алкохол?
- Препоръчвам редуване на алкохол с вода. Имам бира или чаша вино, но след това имам чаша вода. И така отидете на редуване. Става въпрос за това и двамата да са на масата. По този начин се отървавате от половината алкохол и от целия махмурлук, защото част от махмурлука се дължи на дехидратация.