Фъстъците се угояват
Фъстъците или фъстъците са бобови семена от Южна Америка, намерени в изобилие през първите месеци на годината. Фъстъците се приписват на една от най-подходящите хранителни алергични реакции, но той е придобил значително значение в гастрономическата област и има високи хранителни стойности поради високото си съдържание на витамини и минерали.
Един от основните му приноси е Ниацин или витамин В3, който преобразува храната в енергия и е важен за психичното здраве, предотвратявайки болестта на Алцхаймер и когнитивните увреждания, съпътстващи напредналата възраст, има мононаситени мазнини и антиоксиданти, които защитават сърдечно-съдовата система чрез нормализиране на нивата на холестерола в тялото и предотвратяване на инсулти. Приписват му се и противоракови свойства за съдържанието му на ресвератрол и фолиева киселина, които намаляват риска от рак на дебелото черво. Друга важна полза, получена от високото съдържание на витамин Е, е получаването на изключително здрава кожа, регулирането на кръвната захар поради способността й да абсорбира калция и да метаболизира мазнините, насърчава растежа и намалява риска от развитие на камъни в жлъчката.
Фъстъците са една от най-богатите на основни хранителни вещества храни които могат да се консумират, но понякога в зависимост от вида на метаболизма те са много трудни за смилане, проблем, който може да бъде решен чрез консумацията им в малки количества и не като допълващи, а като заместители на храненето.