Фъстъчено масло, наистина ли е здравословно или угояващо Vogue Испания
Този продукт често е известен с високо съдържание на калории и с високо съдържание на мазнини, но това не означава, че е лош.
Освен че е пристрастеност на Брад Пит във филма "Познаваш ли Джо Блек?", фъстъчено масло Той е спечелил доста негативна слава, точно защото научихме за него чрез американското кино и телевизия като ключова съставка в митичните сандвичи с фъстъчено масло, които не изглеждаха много леки. Тъй като това е крайъгълният камък на храната на „гастрономията“, която се основава на ултрапреработени продукти, ние винаги сме го възприемали като висококалоричен крем, пълен с мазнини. Което не е напълно лъжа, но не означава непременно, че не може да бъде здравословно (избрано правилно). Всъщност през последните години фъстъченото масло се превърна в една от любимите съставки на много шампиони по здравословна храна, като се добавя като гарнитура във всякакви рецепти като препечени филийки, каши или смутита. Така че сред онези, които викат към небето за използването на този крем и тези, които защитават неговата употреба, е дошло времето да се изяснят съмненията: това не е ярост? Угоявате ли или не угоявате? Дали е или не е храна ултра-обработени?
Да, фъстъченото масло е здравословно
Повече няма да влачим този дебат: диетолог-диетолог Elisa Escorihuela потвърждава, че има много повече предимства, отколкото си представяме. „Фъстъченото масло е много питателна храна с множество качества. Основно, той е съставен от мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини, т.е. със здрави на сърцето мазнини или по-разговорно известни като добри мазнини, така че помага да се намали рискът от сърдечно-съдови проблеми и да се контролират нивата на LDL холестерол ", обяснява специалистът, като ни напомня за нещо, което експертите винаги повтарят: не всички мазнини са лоши.
Но това не са единствените му предимства, защото както посочва Ескориуела, „той е богат източник на растителен протеин, който, като се има предвид високата му калорийна плътност, може да бъде добър съюзник, когато става въпрос за качване на мускулна маса”. В допълнение, това обяснява защо се използва в техните рецепти от тези, които следват вегетарианска или веганска диета, които се стремят да консумират алтернативни протеини на тези от животински произход. И накрая, експертът посочва, че „високото му съдържание на фибри допринася за подобряването на храносмилателния тракт и помага увеличаване на нивата на ситост, така че може да бъде и добра съставка за отслабване ".
Фъстъчено масло да, но не каквото и да било
На този етап и знаейки многобройните му предимства, преди да започнем да добавяме фъстъчено масло към нашата количка за пазаруване, трябва да знаем, че не всички от тях са еднакво здрави. "Това ще зависи от качеството на продукта, който купуваме, тъй като много от версиите, които можем да намерим, са заредени със захари, които превръщат това вкусно масло в бомба", пояснява диетологът. Добрата новина е, че далеч от необходимостта да разбираме сложни етикети и сложни имена на съставки, които не знаем какво всъщност означават, в този случай решението е много просто: "Трябва да има фъстъци като единствената съставка, че въпреки факта, че в много случаи те се заблуждават като сушен плод, те всъщност са част от групата на бобовите растения. В случай, че на етикета се появят повече съставки, ще говорим за преработен продукт ”, казва Ескориуела.