Фруктоза, какво е това и защо възниква непоносимост
Понастоящем има много случаи, когато някои храни, когато се консумират, водят до алергии или непоносимост като последица. В тази тема ще разгледаме непоносимостта към фруктоза, поради въпросите и съмненията, които възникват в това отношение, следователно по-долу ще обясним от какво е фруктозата, храните, които я съдържат и защо тя причинява непоносимост.
Какво е фруктоза?
Това е вид проста захар, която можем да открием естествено в плодовете, консумирани като захароза. Захарозата е обичайната захар, при която молекула фруктоза и глюкоза се поглъщат, след като се отделят в тялото на две различни молекули. Друг източник на това е подсладителят сорбитол, който произвежда тази захар, когато се консумира.
Фруктозата трябва да се абсорбира от клетките на червата и да се метаболизира от тялото за по-късна употреба. Ако има някакъв проблем по време на абсорбцията или метаболизма, възниква така наречената непоносимост към фруктоза. И така, има два вида непоносимост, които са много различни един от друг, наследствена непоносимост към фруктоза (IHF) и фруктозна малабсорбция, те са обяснени в следващия раздел.
Наследствена непоносимост към фруктоза (HFI)
Това се счита за вродена грешка на метаболизма на фруктоза, която засяга 1 човек на 20 000. Тази генетична грешка при хора, които страдат от нея, когато я консумират, чревните им клетки я абсорбират, но тялото им няма способността да се метаболизира правилно и това се дължи на липсата на така наречения ензим фрукутоза 1 фосфат алдолаза или алдолаза В.
В този смисъл тази непоносимост позволява на междинните токсини от разтварянето на фруктозата да се натрупват в тялото, като са вредни за здравето. Сред признаците, които се проявяват при наследствена непоносимост към фруктоза, са: недостатъчно развитие на теглото при деца, гадене, повръщане, дехидратация, хипогликемия, чернодробна дисфункция, жълтеница. Тези признаци се появяват, когато детето се храни с продукти, които съдържат това, но се подобрява с ранна диагностика и правилно лечение.
Така че, наследствената непоносимост към фруктоза е състояние през целия живот, възможно е да се диагностицира по-рано чрез биохимични тестове и генетични тестове. Понякога обаче диагнозата не се поставя навреме, защото децата не са привлечени от сладката храна или нейното съдържание и симптоми не се появяват, докато не започнат да я поглъщат.
Какво трябва да консумирам, ако страдам от IHF?
На първо място, необходимо е да се спазва строга диета без никаква храна, съдържаща фруктоза, като се избягва консумацията на повече
