Фруктоза или захар, което е по-лошо за здравето и килограми

От Марикармен Гризолия - доктор по медицина, диетолог-диетолог и сертифициран треньор по хранене

Що се отнася до подслаждането, кое е за предпочитане: фруктоза или захар? Ако искате да се погрижите за теглото си и здравето си, отговорът е съвсем ясен.

Съмнявате се между фруктозата и трапезната захар? Несъмнено #fructose е по-лошо.

Фруктозата е вид въглехидрати, които се намират естествено в плодовете и зеленчуците. В тези случаи това е безвредно. Но когато я извличаме от там, за да я използваме като подсладител или заместител на захарта, фруктозата има толкова лоши ефекти върху здравето ни, че е почти като отрова.

Тогава ще ви кажа защо фруктозата е най-лошата захар от всички.

Фруктоза срещу захар

Това, което обикновено наричаме „захар“ (трапезната захар, която използваме вкъщи за подслаждане и готвене), е вид захар, наречен захароза който има две части: едната част е глюкоза а друга част е фруктоза.

Глюкозата и фруктозата също са захари, които могат да бъдат намерени по този начин, разделени, в природата. Всъщност плодовете и повечето зеленчуци освен захароза съдържат и определени количества фруктоза и глюкоза.

Фруктоза, захар и калории

Като захари, фруктозата, глюкозата и захарозата осигуряват еднакво количество калории: 4 ккал на грам. Това е стойността, която съответства на всички въглехидрати (включително захари).

Но калориите никога не са най-важните, но ефектът, който храната има върху тялото ни, когато я ядем. А в случая на фруктоза този ефект е много отрицателен.