Яденето на бобови растения, здравословен и необходим навик Алиментаци; n Здравословни

Плоча червен боб [Снимка: Diariovasco.com]

растения

2-3 порции на седмица

Диетологът Ана Елбусто обяснява ползите от тези богати на протеини храни, които също съдържат витамин В и два интересни минерала: калций и желязо

Испанският кодекс за храните определя бобовите растения като сухи, чисти, здрави семена, отделени от шушулката им и които принадлежат към семейство бобови. The леща, нахут, боб, грах, боб, соя и фъстъци принадлежат към тази група.

Защо да ги консумираме? Бобовите растения са храни на растителна основа, богати на протеини. Всъщност в пирамидата на здравословното хранене се появяват на същото ниво като постно месо, риба и яйца. Това означава, че можем да ги консумираме като алтернатива на тях. Разбира се, неговото протеиново качество не е толкова добро, тъй като има недостиг на незаменима аминокиселина (метионин). Разбира се, този дефицит може да бъде компенсиран чрез комбиниране на консумацията на бобови растения със зърнени култури. Препоръчително е да се консумират 2-3 порции бобови растения седмично.