Фондация на Crohn и диета за улцерозен колит IBD

Тази диета е резюме на експерта по хранене, Doña Alejandra Parada Daza (Католически университет).

crohn

Хранителни цели:

  • Предотвратявайте и коригирайте калорично-протеиновото недохранване и други хранителни дефицити, които съпътстват тези заболявания.
  • Допринасят за профилактика и лечение на недохранване, без да влошават симптомите на заболяването.
  • -Осигурете адекватен прием на микро и макронутриенти, необходими за всеки човек.

Помислете за важно:

Обърнете специално внимание при избора на:

  • Фибри
  • Лактоза
  • Масла и мазнини
  • Подправки и сосове
  • Приготвяне на храна
  • Не е ясно дали някоя конкретна храна реактивира болестта.
  • Те трябва да избягват само тези храни, които многократно и систематично увеличават симптомите си.
  • Появата или влошаването на симптома след поглъщане на определена храна може да е просто съвпадение.
  • Ако обвинявате всички симптоми в предварително изядената храна, рискувате да направите прекалено монотонна диета и следователно дефицитна.
  • Не забравяйте да внимавате с млечни продукти и фибри.
  • За да се намали болката и кървенето, трябва да се избягват не абсорбираните храни като зърнени храни с кожи и семена.
  • Също така храни с високо съдържание на фибри като броколи, боб и карфиол и пържени храни могат да причинят симптоми и следователно трябва да се избягват.
  • Винаги трябва да избягвате приема на алкохол, оцет, кафе, превръзки, чили, подправки, сосове и кремове, тъй като това може да увеличи симптомите или дискомфорта.

Протеини:

  • Мляко и неговите производни (3 до 4 порции дневно): млечни десерти, сладолед без сметана
  • Яйца: варени (твърди) във вода
  • Месо и риба (2 порции на ден): на пара, на скара, печено печено, крокети, хамбургери, сок
  • НЕ (в случай на лошо усвояване на мазнини)
  • Мазни меса: агнешко, свинско, (патица, гъска, ему, щраус)
  • Cecinas - колбаси: longanizas, viennese, хамбургери
  • Кремове от пълномаслено мляко
  • Десерти от пълномаслено мляко
  • Калций:
  • Млечни и млечни производни (3 до 4 порции): кисело мляко, сирена, сирене, млечни десерти

Желязо:

  • Меса (2 порции): червено, пилешко, черен дроб.
  • Бобови растения, малко зърнени храни и ядки.
  • Някои зеленчуци съдържат желязо, но то не се абсорбира толкова лесно с желязо от хем
  • Хлябът, желязото се добавят изкуствено.
  • Цитрусови храни, богати на витамин С: спомагат за подобряване на усвояването на желязо.
  • Има храни, които инхибират усвояването му: затруднява ви усвояването на желязо
  • Консумирайте храни, богати на витамин С, за да подобрите усвояването му: портокали, мандарини, грейпфрут, киви.
  • Храна от животински произход: месо (дневен прием).

Фибри:

  • В случай на криза е препоръчително да се храните на диета с ниско съдържание на остатъчни вещества (фибри), тоест да премахнете така наречените неразтворими фибри (лигнин, целулоза) от диетата. Този тип влакна произвежда обилни фекални остатъци, които могат да улеснят чревната непроходимост, когато са налице стриктури, или да повредят крехката язвена лигавица на тънките черва и дебелото черво при тежки обостряния. Ферментацията на влакна произвежда газове, които могат да увеличат коремната болка и подуване на корема по време на обостряне
  • Храни, богати на неразтворими фибри, са пълнозърнести храни, зърнени храни, трици (пшеница, овес и др.) И някои зеленчуци (аспержи, артишок, бобови растения и др.).