Флекситарна диетична вегетарианска храна с животински допир CuidatePlus
Флекситарният термин се формира чрез обединяване на думите гъвкав и вегетариански. Не го търсете в речника, защото не е признат от Кралската испанска академия. Флекситарната диета продължава да добавя последователи, мотивирани понякога от търсенето на здравословен начин на хранене, а други от желанието да консумират по-устойчиви продукти от самото начало. екологична гледна точка. От какво се състои тази диета? Би ли било по-правилно да се говори за философия на храната? По какво се различава от Средиземноморска диета?
Диетологът-диетолог Росио Апаричи, член на Изпълнителния съвет на Официален колеж на диетолозите-диетолози на Валенсийската общност (Codinucova), отговаря на първия въпрос: „Основно се основава на вегетарианска диета, с своевременно включване на храни от животински произход. Най-вече, риба, яйца Y. млечни продукти”. Все повече хора избират да намалят консумацията си на храни от животински произход, така че те да следват, съзнателно или несъзнателно, флекситарна диета. "Приблизително 10% от населението спазва този тип диета”, Изчислява експертът. Той обаче припомня също, че Испания „е една от страните, в които консумира се повече месо".
По думите на Рубен Браво, диетолог-диетолог и експерт по гастрономия на Европейски медицински институт по затлъстяване (IMEO), този модел „е алтернатива за тези, които се доближават до веганство или на вегетарианската диета, но те не искат да се откажат напълно от храните, получени от животните ”. Пропорцията ще бъде приблизително една 80% от продукти от растителен произход и 20% от животински произход.
Всъщност, повече от диета, това би било философия, тоест начин на възприемане на храната. Мотивацията на тези, които следват флекситарен модел, обикновено е по-свързана с опазване на околната среда отколкото със здравеопазването. Те са внимателни към въпроси като това дали храната от животински произход идва от животни, които са имали здравословен живот и добро лечение. „Става въпрос за търсене екологични, устойчиво, био, с уважение към животното, а също и към природата в посевите ", излага Браво.
"Целта му е избягвайте прекомерната експлоатация на животните и разходите за околната среда за поддържането му за консумация от човека, защото, ако продължаваме да произвеждаме и консумираме храни от животински произход, както правехме досега, ще са необходими големи количества вода, земеделска земя и използване на торове, което ще навреди на планетата”, Обобщава Апаричи.