Фитонутриентите цвета на вашата диета🍓🥝🥦🥒🌽 Letizia Buzon

ФИТОНУТРИЕНТИ. ЧАСТ I

Какво представляват фитонутриентите?

Храните, богати на фитонутриенти, включват плодове и зеленчуци, бобови растения, ядки, чай, пълнозърнести храни и различни подправки.

Те влияят на човешкото здраве, въпреки че не се считат за основни хранителни вещества за живота, като въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали.

Свойства на фитонутриентите

Фитонутриентите могат също да подобрят имунитета и комуникацията между клетките, да възстановят уврежданията на ДНК от излагане на токсини, да премахнат токсичността от канцерогени и да променят метаболизма на естрогена.

Министерството на земеделието на САЩ отбелязва, че диета, богата на фитонутриенти, изглежда ефикасна за намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания.

Фитонутриенти: по техния тон ще ги познаете

Откриваме няколко примера в храни с интензивни тонове като плодове, тъмни зеленчуци, пъпеши и подправки, които също са с мощен вкус и аромат. Но не бива да приемаме тази индикация и доктринално, тъй като някои храни, богати на фитонутриенти, като лук или чесън, нямат интензивни оцветители.

Ползи от фитонутриенти

Пример за горното предоставят членове на Църквата на адвентистите от седмия ден, тъй като с тяхната строга вегетарианска диета те имат по-ниска честота на сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак.

Също така индианците куна в Панама, които консумират големи количества сурови напитки, съдържащи какао, показват по-ниска честота на сърдечни заболявания. И през последните години също се доказа, че средиземноморската диета, при която има голямо присъствие на плодове, зеленчуци и бобови растения, намалява честотата на сериозни заболявания.

Въпреки че проучванията сред населението демонстрират ефективността на диетата с наличие на храни, богати на фитонутриенти, учените все още работят, за да разберат специфичните механизми на тяхното функциониране.

Професор Премкумар посочва, че не са правени достатъчно мащабни рандомизирани клинични проучвания и е имало много опити с фитонутриенти или антиоксидантни добавки, които са дали доста лоши резултати по отношение на профилактиката на заболяванията. Това, винаги според професора, може да се дължи на факта, че добавките взаимодействат с тялото по различен начин от фитонутриентите, погълнати директно от храната.