Филе със зеле - Гурме

Тази рецепта с произход от Майорка представя различна формула за ядене на месо и зеленчуци. Идеален за изненадващи гости

гурме

Хранителна информация

Почистете около шест големи зелеви листа. Оставете ги да заврят в тенджера с подсолена вода. Оставете ги за няколко минути и ги отцедете.
Нарежете филето на 12 парчета. Подправете на вкус и леко зачервете с олиото. Нарежете листата на парчета и поставете малко филе върху всяко от тях. Добавете малко собрасада.
Беконът и постно свинско месо на кубчета. Запечете ги в олиото от месо и добавете лука и обелените и фино нарязани домати. Оставете ги да се задушат добре и добавете чаша червено вино. Оставете на огъня, докато алкохолът намалее. Добавете малко от месния сок, кедровите ядки, стафидите и малко собрасада.