Филе от патладжани, пълнени с салата от моркови и ябълки - Карлос Аргиняно
Рецептата на Карлос Аргиняно за пълнени филета от патладжан, придружена от оригинална салата от моркови и ябълки.
Съставки (4 души):
- 2 патладжана
- 2 червени ябълки
- 2 моркова
- 1 пролетен лук
- 1 праз
- 2 скилидки чесън
- 250 гр. кондензирано мляко
- 100 гр. чоризо
- 25 гр. От брашно
- Брашно, разбито яйце и галета
- Екстра върджин зехтин
- Оцет
- Сол
- Пипер
- Магданоз