Филе Карпачо с парченца сирене
Карпачо с филе с пармезанско сирене/стърготини
- Gmail
- Evernote
- Линия
- СМС
- Телеграма
- Skype
- Facebook Messenger
The Карпачо от филе Това е рецепта от Италия. Неговата простота и вкус е безпогрешен и също така не изисква обширна подготовка, така че всеки с минимални кулинарни познания може да го направи без затруднения.
Съветвам ви да си купите такъв благородно месо, без мазнина, особено филе, в този случай говеждо, въпреки че говеждо филе също ще бъде добро. Ще го придружим с няколко тънки филийки пармезан.
Много готвачи също използват малко лимон за овкусяване на ястието, но в този случай ще го пропуснем, според моите критерии той отменя напълно суровия вкус на месото, но това е само лично мнение, за да можете да опитате и да изберете това, което ви подхожда най-много.
Както знаете, тази рецепта за готвене се сервира тънки филийки филе, Ако вашият месар не разполага със средства да го отреже по този начин, не се притеснявайте, ще ви кажа един домашен трик за изрязване на Карпачо:
За да направим това, нарязваме филето много тънко и го поставяме върху кухненска пластмаса, малко по-твърда от типичната обвивка, добавяме малко капки масло и покрийте с друга пластмаса, така че в средата да имаме тънките филийки филе.
Минаваме валяк върху пластмасата много внимателно, за да не се разделя или отделя месото. По този начин ще направите листовете още по-тънки, постигайки желания ефект.