Fideuà с калмари; Диета за лакомници

Не съм експерт по Валенсийска кухня, нито да го готвя, нито да го ям (защото Валенсия е малко далеч, не защото не го намирам за вкусно), затова приготвям това ястие по моя.
Може би не е трябвало да се осмелявам да използвам името fideuà (или fideuada, както съм чел от време на време), може би трябваше просто да го нарека юфка с калмари...

Но поради тази причина да не се усложнявам, аз го наричам по моя начин.
С цялото ми уважение към пуристите, които несъмнено ще си сложат ръцете на главите.

Диета лакомници

Не съм експерт по Валенсийска кухня, нито да готвя, нито да го ям, затова приготвям това ястие по моя начин.
Може би не трябваше да се осмелявам да използвам името fideuà (или fideuada, както четох от време на време), може би трябваше просто да го нарека юфка с калмари...
Но тогава нямаше да имам оправдание да разкажа малката битка за моя песудоним.

Съставки (за 2)

  • 1 чаша юфка
  • 1/2 кг калмари
  • 1/2 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 карък
  • 1/2 чаша счукан домат (или 1 домат)
  • 1/2 чаша бяло вино
  • рибена супа
  • сол, черен пипер, магданоз