Фибрите не са магия, но са здравословни: 4 стъпки за включването им
Просто трябва да преминем през пътеките на супермаркетите, за да забележим тяхното присъствие. Той е в бисквитки, зърнени закуски, закуски от зърнени храни, печени продукти и дори мляко. Свързан с тънки изображения, влакното царува като талисман което прави всичко, до което се докосне, здравословно. Или може би не?
Разбира се, ние живеем в социален момент, който не е нищо по-любопитно, що се отнася до храната, с ясна тенденция да превърнем обикновеното в необикновено, за да накараме някой да го купи. По този начин хранителната индустрия непрекъснато търси невероятна суперхрана която ни предпазва от всяка болест, без да е необходимо да планираме или полагаме усилия, за които чувстваме, че стресиращият ни живот не ни оставя време.
Лошата новина е, че няма суперхрана, или всяко хранително вещество, което само предотвратява или лекува болести. Нито пък такива, които ни пречат да хванем коронавируса. Разбира се, сега, когато затвореността направи физическата ни активност много по-малка, фибрите могат да предотвратят проблеми със запек.
В изобилие в бобовите растения
Присъства само в храни от растителен произход (тези от животински произход не съдържат), фибрите са по-богати на бобови растения, на второ място след няколко нарочно натъпкани преработени храни. Зърнените култури, ядките, семената, плодовете, зеленчуците и зеленчуците са други храни с голям принос на фибри към нашата диета, всички те основни в нашата изоставена средиземноморска диета.
Въпреки факта, че храносмилателната ни система не е в състояние да смила фибри, тя изпълнява важни функции в тялото ни. Основните и най-разпознати са тези, които оказват влияние върху дебелото черво и неговото слабително действие.
Случва се ферментацията на фибрите от бактериите на дебелото черво да благоприятства растежа на тези ендогенни бактерии и предотвратява развитието на други вредни. Това е, което се нарича пребиотичен ефект. В резултат на тази ферментация се генерират мастни киселини с къса верига, които могат да бъдат използвани от клетките на червата за енергия, в допълнение към упражняването на други функции, които все още са в процес на проучване. От своя страна неферментиращите фибри увеличават обема на изпражненията поради абсорбирането на вода, което улеснява евакуацията.
Въпреки че фибрите не са от съществено значение за хората, диетата с ниско съдържание на това хранително вещество се счита за a рисков фактор за лошо здраве и често причинява проблеми със запек.