Фетучини с бял боб, рукола и моркови; Enfamil Испания

Съставните въглехидрати се съдържат в пълнозърнести храни, бобови растения и нишестени зеленчуци; всички те играят важна роля в това селско ястие с паста. Научете повече за въглехидратите.

Фетучини с бял боб, рукола и моркови (безмесно ястие)

• Време за подготовка: 10 минути
• Време за готвене: 10 минути
• Количество: 4 порции

Вариации: Заместете кълнове от кресон или спанак за рукола.

Съставки

Подготовка

1. В голяма тенджера с вряща подсолена вода сварете фетучини според инструкциите на опаковката.
2. Междувременно загрейте 5 мл масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе, разбърквайки, докато започне да придобива цвят и издава аромат (около 30 секунди). Добавете зърната, измитите и обелени моркови и солта и разбъркайте, докато се нагреят (около 2 минути)
3. Когато пастата е готова, добавете 125 ml от водата за готвене към сместа с боба. Отцедете пастата
4. Измийте добре руколата и я добавете към сместа с боба заедно с лимоновия сок и останалите 30 мл масло. Разбъркайте, докато руколата омекне (около 2 минути). Добавете отцедените макарони към тигана и разбъркайте, докато соковете почти се изпарят (още около 3 минути)
5. Сервирайте със сирене отгоре

---