Ферментирали храни Здраве за имунната система

Вече знаем какво ферментация, на ползи от ферментацията за нашето здраве и как да приложим този магически процес, за да приготвим хляба си у дома, в пекарната. Но не само дрождите, които преработват пшеница + вода в хляб „на вкус“ ферментация.

храни

Всички древни култури и местни култури ферментират храна, всички храни могат да бъдат ферментирали!

Показваме ви най-известните храни в нашата култура и съществуващи благодарение на действието на микроорганизмите (понякога резултатите не зависят само от един вид микроорганизми, например какаовата пулпа се ферментира от дрожди и бактерии):

Ферментирали храни с дрожди

Дрождите са част от групата на гъбите. Продуцирайте алкохолна ферментация и с него получаваме:

  • Напитки, предимно алкохолни: вино, бира, кава, сайдер (ферментация на ябълков сок), уиски, ракия, ром, ракия, водка (дестилация на ферментирали зърнени храни или сок от тръстика, amazaque (ферментация на ориз от aspergillus oryzae), чай от комбуча (дрожди и бактерии, които произвеждат ферментация на инфузия на чай). The черен чай е зелен чай, който е претърпял ферментация.
  • Храна: хляб, темпе (ферментация на соя),
  • Подправки: мисо (ферментация от зърнени, соеви или други бобови растения и сол от aspergllus oryzae), соев сос (ферментация от соев аспергил).