Ферментирали храни, разберете за ползите от него! Списание Велас
Консумацията на ферментирали храни придоби популярност през последните години, тъй като все повече хора знаят и изпитват невероятните ползи, които предоставят на тялото.
Яденето на храни с определена степен на разлагане може да звучи неадекватно, но трябва да знаете, че ферментацията е много стар химичен процес, при който природата прави удивителни неща. The въглероден диоксид, алкохол и бактерии освободени в процеса са много здравословни и също така подобряват вкусовете на нашите ястия. Забелязали ли сте как небцето се събужда, когато се сдвоите с добро вино или дестилиран, или когато добавите кисели краставички към бургер?
Сега ви казваме защо трябва да интегрирате ферментиралите храни в ежедневието си!
Основни предимства
Те осигуряват много витамини, включително С, който помага за укрепване на имунната система; К2 за укрепване на костите; и тези от група В за поддържане на нивата на кръвта в здравословно състояние.
- Те подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт
Знаете ли, че 80% от имунната система се намира в червата? Нашето тяло се нуждае от достатъчно ензими, за да направи път за храносмилането и да усвои правилно хранителните вещества; Точно тук ферментиралите храни, богати на тези ензими, играят водеща роля, благодарение на голямото количество пробиотици, които допринасят за здравето на червата и следователно на целия организъм.
- Изхвърлете токсините!
Сред неговите ензимни функции е също така да елиминира токсините и ненужните отпадъци в тялото. Храносмилането ще работи още по-добре и храната ще се усвоява лесно.
- Предотвратяване на заболявания
Когато чревната флора е стабилна, няма промени или възпаление. Това може да предотврати заболявания като колит, гастрит и дори по-сериозни като рак на стомашно-чревния тракт.
Нашите Топ 5 ферментирали храни
Кои са най-добрите ферментирали храни за ядене? Отговорът е: всичко, което харесвате и тялото ви толерира, разбира се, без да изпадате в излишъци. Представяме ви някои от нашите любимци, тъй като лесно можете да ги намерите в магазините за здравословни храни или биологични продукти:
Кисело зеле
The кисело зеле или кисело зеле Това е ферментиралото зеле или бялото зеле. Известно е още като „кисело зеле“ и освен това съдържа високо съдържание на витамин С изотиоцианат, вещество, което е използвано за изследване на рак.
Кефир
The кефир идва предимно от мляко; Може да се получи от веганско мляко за непоносими към лактоза (бадеми, кокос, соя и др.). Той има широко бактериално разнообразие и се счита за един от най-мощните пробиотици със своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, както и осигурява калций и магнезий. Ако не сте любители на млечните продукти, тогава можете да опитате воден кефир, въпреки че е по-трудно да се намери на пазара.