FEN препоръчва да се увеличи консумацията на овес - Новини за храните в Алимаркет, информация
‘В рамките на здравословното хранене, поради неговите хранителни и здравословни ползи, неговия хранителен състав и другите биоактивни компоненти, които съдържа, би било препоръчително да се насърчава консумацията на овес в испанското население по различно време на деня '.
Това е едно от заключенията на доклада, направен и публикуван днес от Испанската фондация за хранене (FEN). Докладът включва, в допълнение към хранителните свойства на овеса, публикувани за първи път данни за процента на консумация на тази зърнена култура сред испанците, както по моменти на консумация, така и по възрастови групи.
По отношение на ползите от овеса в рамките на балансирана диета, Докладът го подчертава, че е богат на протеини, сложни въглехидрати, както и на здравословни мазнини, но свойството, което го прави най-различен, е приносът му във фибрите и бета-глюканите, като последният е най-важният активен компонент, съдържащ се в зърнените култури.
Всъщност е изненадващо, че в Испания, където около 40% от фибрите на испанците се осигуряват от зърнени култури, консумацията на овес е на дъното на Европа въпреки че е една от най-богатите зърнени култури на това вещество. По същия начин овесът също е богат на желязо, магнезий, цинк, фосфор и калий, в допълнение към осигуряването на фолати и витамини В1 (тиамин), В6 и Е.
От FEN, Хосе Мануел Авила, генерален директор, коментира, че „овесът има редица допълнителни ползи в нашето здравословно състояние, като например в случай на различни патологии като диабет, сърдечно-съдови заболявания и чревни заболявания“.
Консумацията на овес в Испания, в детайли
По отношение на потребителските навици на испанците, данните, отразени в доклада, са извлечени от неотдавнашното проучване на ANIBES, проведено от FEN, представително за испанското население, и което комбинира за първи път в Испания в същото изследване оценката на антропометричните данни, енергиен прием, макронутриенти и микроелементи, както и нивото на физическа активност, социално-икономически данни и начин на живот на испанското население.