Фазите на физиологичния процес на гладуване, който се случва, когато постим

През последните месеци се говори много за гладуването и неговите ползи за отслабване и дали е добре да се пости, затова смятам, че е удобно да обясним малко по-задълбочено какви са физиологичните фази на гладуването и да видим какво се случва в тялото от гледна точка от биохимична и физиологична гледна точка. По този начин ще можем да разберем по-добре каква е разликата на метаболитно ниво между непрекъснат пост от няколко дни, периодично гладуване и кетогенна диета, тъй като без да са еднакви, те активират подобни физиологични процеси.

В тази статия ще обясня само метаболитни фази по време на пост, тоест как тялото се адаптира да продължи да произвежда енергия, когато не поглъщаме, практически, хранителни вещества в продължение на няколко дни.

При непрекъснато бързо се различават ясно две фази:

Хипогликемична фаза.
Кетогенна фаза.

1. - ХИПОГЛИКЕМИЧНА ФАЗА

Когато спрем да се храним, тялото използва енергия, за да произвежда запаси от глюкоза които циркулират в кръвта или се натрупват в черния дроб и мускулите (под формата на гликоген). Тези резервации продължават най-много два дни.

Тази фаза е известна като фаза хипогликемичен, И както казах, по време на непрекъснат пост, той продължава 24 - 48 часа. Като последица от прогресивното изчерпване на глюкозните резерви, човек може да изпита някои симптоми като нестабилност, замаяност, слабост или сънливост, които са следствие от възможен спад в нивата на циркулиращата глюкоза или хипогликемия (оттук и името, което получава тази фаза на гладно).

По време на тази фаза, в онези случаи, в които тялото не може бързо да възстанови нивата на циркулиращата глюкоза, тялото се опитва да компенсира това, като използва или увеличава секрецията на хормони на стреса, особено адреналин, което ще доведе до спешна мобилизация на запасите от мускулна и чернодробна глюкоза. Тези нива на адреналин често са причина за безсъние или раздразнителност, които се появяват в тази първа фаза на гладуването и изчезват, да или да, от втория ден, когато започва втората фаза на гладуването.

По време на прекъсващ пост (например 16/8 пост) човек може да изпита тези симптоми което би изразило, че човекът все още не е добре адаптиран към периодичния пост.