ХРАНИ ИНДУКЦИЯ НА СУГЕРННИЯ СЪСЕДСТВО И СЕМЕЙСКАТА ИКОНОМИКА - Foodtopia
Публикувано на 28 февруари 2017 г. от администратор
„Индуцирано хранене“ означава нов икономически модел, при който „икономиката на съседство“ възвръща жизнеността си и може да оцелее в контекста на принудителен упадък на обществото. Нашият начин на реакция е "хипоенергийните квартали", където суверенният квартал става, с икономическа дейност, която става независима от големите мултинационални групи, които ежедневно извличат добавена стойност, генерират неравенство и елиминират работната сила.
В Foodtopia използваме нов индекс за измерване на човешката дейност, наричаме го IЕнергиен индекс (I.E.), което позволява да се характеризира обществото чрез просто съотношение: Т.е. = ОБЩО ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ЕНЕРГИЯ НА КАПИТА/ЕНЕРГИЯ НА ЧОВЕШКИТЕ ТЕЛА.
Потреблението на енергия на глава от населението е резултат от разделянето на общата енергия, консумирана от страната за поддържане на статуквото (промишлено производство, транспорт, обществено осветление, вътрешно потребление, гражданска авиация, керосин за поддържане на бойни самолети ...), на броя на физически лица; тази стойност у нас е приблизително 3400W. Енергията на човешкото тяло е това, което човек трябва да консумира в диетата си, за да поддържа активността си, плюс основния метаболизъм, и можем да го считаме за близо 100 W.
Следователно в Испания имаме I.E. = 34, което показва, че консумираме 34 пъти енергията, необходима в диетата. Този индекс ни идентифицира като единствените животински видове на планетата, които консумират огромно количество енергия извън вашия собствен метаболизъм.
За да добием представа за това ниво на енергопотребление, можем да кажем, че то би било еквивалентно на площ от фотоволтаични панели от приблизително 283m 2 за всеки отделен човек.
КРАТКА ИСТОРИЯ НА ХРАНАТА:
СЛУМЕНАТА ПАРАДИГМА
Тази нагласа като вид ни кара да прекъснем нашите приятелски отношения с природата и да се изправим пред поредица от патологии, които определят настоящата ни ситуация, ситуация, която ни поставя в противоречие със собственото ни съществуване.
«... Системата аплодира растежа и разнообразяването на диетата като начин за повишаване на стандарта ни на живот. Такава е величината на това явление "невидим", че приготвянето на нашата храна отнема една трета от общата енергия по света. «
В този контекст настоящата хранителна система е особено неефективна, тъй като консумацията на енергия за производство на храна (торове, трансформации, транспорт, опаковане, разпределение и т.н.) е средно 10 пъти повече от енергията, съдържаща се в самата храна.
Следователно хранителната верига има ERR (Rate of Energy Return) от 0,1 което означава да се използва енергията, съдържаща се в 10 менюта, за да се направи само едно. Това явление се случва и се е случвало ден след ден, година след година, от голямото ускорение през 60-те и никой не си е направил труда да поправи това "Енергийна перверзия". Напротив, системата аплодира растежа и разнообразяването на диетата като начин за повишаване на стандарта ни на живот.
Такава е величината на това явление "невидим", че приготвянето на нашата храна отнема една трета от общата енергия по света. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO), през 2011 г. секторът на хранително-вкусовата промишленост в момента представлява (пряко или косвено) около 30% от общото крайно потребление на енергия в света. Или какъв би бил еквивалентът на цялото световно производство на петрол.
Ние плащаме с ДЪЛГ и жертваме милиони хора, и въпреки това се съобразяваме религиозно с плащането на сметката за петрола.
Но вложеното в нашата диета масло надхвърля нефт; е "а проклето масло " че неизбежно консумираме. Можем да избегнем петрола от пътуване, маслото от нови дрехи, климатика ... но е невъзможно да се избегне маслото от храна, монополизирано от големи групи храни и мултинационални компании; къде да влоша нещата, зърнените култури (основната храна на храната), фигурират в нещо толкова странно като „бъдещия фондов пазар“. Това поражда поредица от много сериозни патологии:
- - Разходите за храна в семейната структура на 4 члена, както вкъщи, така и извън дома са 720 евро, тази сума е основният двигател на социалното изключване.
- - Диетата с висока консумация на енергия, основана на високи нива на животински протеини, е отговорна за 60% от здравните разходи и за около 240 000 преждевременни смъртни случаи годишно (диетична терапия, клинично хранене и метаболизъм), което представлява косвен разход за структурата € 300 семейство.
- - Разходите за храна генерират преместване на добавената стойност, което представлява на общинско ниво няколко пъти бюджета на съветите.
- - емисиите на CO2 представляват повече от 6 кг/човек; сериозна климатична заплаха.