ФАО съветва да се използват медузи като храна
Разпространението на медузи причинява спад при други видове.
Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) съветва, че медузите - чието прекомерно разпространение може да стои зад спада, който е регистриран при определени рибни популации в Средиземно и Черно море - да се използват за разработване на нови храни и дори продукти за медицинска употреба, тъй като е открито, че има медуза - наречена Turritotsis Nutrula -, която може да обърне процеса на стареене, така че да допринесе за изследвания върху подмладяващи продукти.
По този начин би било възможно да се премахне излишъкът от медузи, които застрашават оцеляването на други видове, и да се използват като източник на храна, което би допринесло за увеличаване на наличните ресурси. Освен това тези животни вече се предлагат на пазара за консумация в различни страни, като Япония, Китай, Индонезия, Корея и Тайланд, където се считат за деликатес. В Испания преди няколко години известната готвачка Карме Рускаледа предложи медузи на клиентите на ресторанта си „El Poblet“, след като се завърна от пътуване до Япония, където откри кулинарните й възможности.
Опитващите ги казват, че вкусът им напомня стриди и скариди, а текстурата им е хрущялна и хрупкава. Понастоящем Европейският съюз забранява комерсиализацията му в прясно състояние, така че консумираното в страните от ЕС да се осоли или дехидратира. Медузите са съставени от 99 процента вода, не осигуряват мазнини и съдържанието на протеини е ниско, въпреки че са богати на колаген, за което им се приписват лечебни свойства.