False Appearance II (Несмилаеми хранителни смеси)
Сигурни ли сте, че знаете как да комбинирате добре храните, когато приготвяте вашите ястия? Здравословно ли е да се ядат тестени изделия с домати и сирене? И какво казват за това експертите? Стремите се да избирате не само вкусни хранителни продукти, но и такива, които са полезни за вашето здраве. В края на краищата животът ни зависи от това. Още по-лошо, ползите от някои изключително здравословни смеси могат да бъдат сведени до минимум, ако не знаете как правилно да комбинирате съставките.
Днес ви казвам 8 хранителни смеси, които не препоръчвам да представляват част от вашата диета, които са много несмилаеми. Прочетете ги и не забравяйте, че най-важното правило е винаги да се храните с удоволствие. Предупреждавам ви, че става дума за „думи“ като оксалати, каротеноиди, ликопен и др ... Неминуемо това са думи на ендокринни приятели и диетолози, които не са ми позволили да превеждам
Горещ шоколад + мляко
В състава на горещия шоколад откриваме значително количество оксалова киселина, която блокира усвояването на калция. Освен това, в комбинация с нея, тази киселина насърчава образуването на оксалатни соли, чийто излишък уврежда бъбреците. Разбира се, нищо няма да ви се случи, ако изпивате чаша шоколад седмично, но не бива да злоупотребявате с тази напитка, особено ако страдате от склонност към камъни или проблеми в пикочните пътища.
Моят съвет: Мазнините увеличават усвояването на оксалатите, така че ако сте склонни към уролитиаза, пригответе шоколада с обезмаслено мляко.
Зеленчукова салата + дресинг от лимон или оцет
Много витамини, както и други хранителни вещества (напр. Каротеноиди), съдържащи се в зеленчуците и зеленчуците, изискват мазнини за добър метаболизъм. Ето защо, като допълваме салатата само с дресинга с лимон или оцет, ние се лишаваме от повечето здравословни хранителни вещества.
Моят съвет: За тези от вас, които не обичат зехтина (макар че това е магазин от полиненаситени мазнини, който ни дава красота и младост), към салатата трябва да се добавят и други храни, богати на мазнини. Например авокадо, шепа орехи или маслини.
Паста със сирене + домати
Храносмилателният процес на нишестените въглехидрати, съдържащи се в макароните, започва в устата, под действието на ензима ptyalin, който присъства в слюнката. Доматите също съдържат киселини (ябълчена, оксалова, лимонена), дори малко количество от които разрушава този ензим, забавяйки храносмилането на нишестето. Ситуацията се влошава от протеина, присъстващ в сиренето.
Съвет: По-препоръчително е макароните да се допълват с пресни некисели или печени зеленчуци, както и със зелени листни зеленчуци (босилек, например).