ФАЛАФЕЛИ С ПИТА ХЛЯБ И СОСЪТ ОТ КИСЪК

Обичам ориенталската храна и по-специално това ястие, намирам го за много добро и много вкусно! Надявам се и те да ви харесат и ви каня да ги опитате. Освен това е много здравословно, заради нахута и соса от кисело мляко дори не е боядисано. Тази рецепта групира 3 рецепти и можете да ги направите заедно като отделни. Надявам се, че това ви решава и вълнува. Фалафелите, както коментирам по-късно, можете да ги замразите

Рецептата за фалафелите е от блог, който обичам Вкусни рецепти. Всяка негова рецепта е уникална и супер добре обработена

Фалафелът или фалафелът е крокет от суров боб или нахут. Произходът му е от Индия, въпреки че те се консумират широко в Индия, Пакистан и Близкия изток.

ИНГРЕДИЕНТИ:

За фалафелите:(Изход 24)
- 300 гр. суров нахут, без консерва и с добро качество
- 1 среден или голям лук
- 2 скилидки чесън
- 2 големи супени лъжици пресен магданоз
- 2 големи супени лъжици кориандров лист, в супер е лесно да се намери
- Сол и черен пипер
- Масло за пържене
- Една кафява лъжичка кралска мая за печене
- Една супена лъжица кимион с големи размери, намерена в саксии за подправки,

За киселия сос:

- 2 натурални кисели млека, неподсладени.
- 3 големи супени лъжици зехтин
- Сок от половин лимон
- 7 или 8 листа от прясна мента
- Сол
- Пипер
- 1 чесън

За питата:(Излизат 14 средни единици)

- 250 гр. топла вода, не гореща или много студена
- 450 гр. якост брашно
- 20 гр. хлебна пресована мая, продавана в супермаркета или пекарната в сектора за масло,
- 1 чаена лъжичка сол
- 15 гр. захар.
- 30 гр. необработен зехтин

РАБОТА:

За фалафелите:

- Трябва да накиснете нахута в купа, пълна с вода, с много вода отгоре, за 24 или 48 часа. Имах ги 48 часа и смених водата след 24 часа.

- След време ги прецеждам и ги слагам върху кухненска хартия да изсъхнат