Фалафел на печен нахут, най-здравословната рецепта в турските ресторанти
Дмитрий Иванов iStockPhoto
Предястия и предястия
Фалафел е не само опция за вегани и вегетарианци в турските ресторанти, но е много лесна закуска за приготвяне у дома, дори във фурната.
Досега със сигурност сте опитвали фалафел или поне името ви е познато. Те са вид подправени кюфтета от нахут или мини бургери, които обикновено се пържат и ядат самостоятелно, със салата или за приготвяне на вегански и/или вегетариански кебап. Те могат да се готвят и на фурна
Съставки
- Суров нахут, 300гр
- Лук, 1
- Чесън, 2 скилидки
- Кинза, 6 стръка (или магданоз, ако не харесвате вкуса на кориандър)
- Нахут или пшенично брашно, 4 супени лъжици
- Смлян кимион, 1 супена лъжица
- Химически бустер, 8 g
- Сол
- Масло, за скара или пържене
01: Накиснете нахута
Слагаме суровия нахут да кисне и го оставяме между 24 и 48 часа. След това време ги отцеждаме и ги подсушаваме много добре.