Фактори, влияещи върху избора и консумацията на храна - OM-C Salud
Статии
Фактори, влияещи върху избора и консумацията на храна
Всеки ден и по няколко пъти на ден взимаме решения какво и колко ще ядем, някои от тях несъзнателно, което пряко влияе както върху теглото, така и върху здравето.
Повечето от тези решения дори не знаем, че сме ги взели, тъй като те идват от повтарящо се поведение или от влиянието на другите в нашата среда.
Неща като: „ако отворите голяма чанта пържени картофи, ние не спираме да ядем, докато те не изчезнат“ или „след ядене винаги искам да ям нещо сладко“ или „сервирайте ми повече, защото в чинията има много малко“ . Диетологът и експерт в хранителното поведение Брайън Уансинк от университета Корнел (САЩ) обяснява в книгата си „Безмислено хранене“ (Хранене без смисъл), че повече от двеста избора на храна ежедневно се правят автоматично. Те водят до ядене повече от необходимото, без да са наясно с това и дори по-малко, от последствията, като наддаване на тегло.
Един от основните фактори, които влияят върху избора и консумацията на храна, е настроението. Нерви, безпокойство, депресия, натиск за завършване на работа, тъга, прекомерна радост са настроения, които всеки канализира по свой начин. Някои храни са изходът или полетът на тези емоции и се различават от човек на човек. Дори тези храни често се поглъщат автоматично и тъй като не сме обосновали процеса, механизмът се повтаря отново и отново. Подходяща алтернатива за откриване на личния модел на реакция на различни емоции е воденето на хранителен дневник, където ние записваме какво се яде, кога, колко и защо, благоприятствайки това, за да бъде по-наясно кои храни се избират според държавата на настроението и чувствата, породени от това, което ядете. Това в дългосрочен план помага да се предотвратят излишните диети и възможните последствия за здравето, които това води до себе си.
