Фактори, които могат да насърчат или предизвикат непоносимост към храна Atlàntida

Фактори, които могат да насърчат или да предизвикат непоносимост към храна

Разбираме от непоносимост към храна невъзможността да се консумират определени храни или хранителни вещества, без да се нанасят неблагоприятни последици за здравето. The непоносимост към храна, В ранните етапи те обикновено се ограничават до храносмилателни симптоми като диария, повръщане или спазми и като цяло са причинени от трудности при смилането и усвояването на определени вещества или хранителни вещества, съдържащи се в храната или водата. От самото начало няма алергична реакция, при която да се намеси имунната система. Симптомите на непоносимост продължават няколко часа след консумацията на храната, за разлика от алергиите, които се задействат по-бързо.

фактори

По същия начин е интересно да се направи разлика между тези, които са преходни, и тези, които са постоянни, тези, които се появяват от време на време, поради случайно заболяване (чревен грип, лошо храносмилане или лошо храносмилане с различна етиология, иритационен или инфекциозен гастрит, тревожност или състояния на траур, при които способността за преработка на храната и подвижността могат временно да бъдат променени и вратата да страда от симптоми на непоносимост), които могат да произтичат от остро или хронично храносмилателно или чернодробно заболяване.

По същия начин трябва да се има предвид, ако човекът е подложен на някакво състояние на стрес, остър или хроничен, метаболитен или психически, където може да настъпи промяна в поляризацията в чревните мембрани, които, както знаем, се управляват от електрически импулси, механизъм, контролиран от симпатиковата и парасимпатиковата нервна система.

Съществуват редица генетични, органични, функционални и екологични фактори, които могат да насърчат и предизвикат непоносимост към храни:

1. Генетични фактори:

Говорим за генетични фактори, когато проблемът с непоносимост произтича директно от предразположението на индивида.

Бебетата се раждат с незряла храносмилателна система, подготвени да понасят само кърмата. С развитието на храносмилателната и абсорбционната им система, анатомично, физиологично, функционално, узряват и стават компетентни да усвояват и абсорбират по-сложни молекули, които са по-чужди на първоначалната им среда.

Например ензимът лактаза, който ще ви позволи да смилате мляко, съдържащо лактоза, е индуктивен. При бебето се произвежда копие от кърмата, което ще го стимулира. В първите етапи от живота храносмилането е деликатно и скъпо: метеоризъм, начало на болки в стомаха, зле оформени изпражнения и т.н. С течение на времето ситуацията се нормализира благодарение на нарастващата адаптация към външната среда.

Има хора, чиито симптоми продължават в продължение на месеци и години. Понякога цял живот. Тогава се говори за него непоносимост постоянен. В случай на непоносимост към глутен, тя се нарича цьолиакия. Има и други форми на цьолиакия с по-късно развитие или безсимптомни. Според изследванията във всички случаи на цьолиакия има генетичен компонент.

2. Хранителни добавки:

Чрез храната ние включваме добавки, които се добавят, за да се запази и подобри тяхното хигиенно и сензорно качество (консерванти, ароматизанти, оцветители, емулгатори, текстуриращи средства ...). Повечето от тези вещества, използвани от хранително-вкусовата промишленост те са синтетични молекули, те не съществуват в природата като такива. Следователно те се наричат ​​ксенобиотични или странни в живия организъм. Елиминиращите органи не могат да ги обработят или да се отърват от тях, което означава, че се натрупват в определени точки: черен дроб, бъбреци, бели дробове, мастна тъкан, неврологична тъкан, кожа и т.н. Може да се случи така, че в началото на времето a непоносимост вторично за ксенобиотично насищане.

По същия начин може да се случи, че токсични или чужди молекули се произвеждат на някакъв етап от процеса на производство, опаковане или съхранение. Нашето тяло разполага с многобройни сензори, които са чувствителни към въздействието, произведено от тези вещества и които влизат през устата, белите дробове или кожата, които са разпределени насищащи и атакуващи различни органи и са причина за определени нарушения и заболявания. В този смисъл бихме могли да подчертаем сентинелната и следователно защитна функция, която може да има фактът на страдание от непоносимост към храна.

3 CTPS/COPS: Устойчиви токсични съединения за околната среда и устойчиви органични съединения

съществуват замърсители на околната среда като олово, живак и други тежки метали и органични съединения като синтетични хормони, пестициди, хербициди, фунгициди, нефтохимикали и др. които продължават между десетилетия. Всъщност 80 000 химикали са били въведени в нашата околна среда след 19 век и днес повечето от ефектите, които те предизвикват върху хората, са неизвестни. По-малко от 1% от тези продукти са тествани за измерване на въздействието им върху организма.

The замърсяващи и токсични продукти са широко разпространени в нашата среда: почистващи продукти, пластмаси (фталати и бисфенол А), които се намират в бебешки бутилки или бутилки с вода, а също във вода и въздух. Парфюмерия и козметика. Електронни материали. Огнезащитни материали, текстил, кухненски прибори ... Те се наричат ​​„разрушители на хормоните“, тъй като е известно, че влияят на ендокринната система.

Екип от изследователи от INRA в Тулус показа, че перинаталното излагане на ниски дози бисфенол А (BPA), които се считат за безопасни за хората, може да увеличи риска от непоносимост към храна в зряла възраст. Тези резултати потвърждават решението на френските власти, които забраниха използването на BPA в опаковките за бебешки храни през 2013 г. и във всички опаковки за храни през 2015 г.