Факти за затлъстяването за Института за сърдечни заболявания на Дебелия Тексас

Доклад, публикуван на 28 май от Института за здравни метрики и оценки към Университета във Вашингтон (Сиатъл), разкрива, че през последните три десетилетия броят на хората с наднормено тегло и затлъстяване в световен мащаб се е увеличил от 857 милиона на 2,1 милиарда. И това не беше всичко: САЩ имат най-висок процент на затлъстели хора (13%).

От 1970 г. насам затлъстяването в Съединените щати се е увеличило четирикратно при деца на възраст от 6 до 11 години, утроило се е при тийнейджъри на възраст от 12 до 19 години и се е удвоило при възрастни. Децата, които са затлъстели до 5-годишна възраст, са четири пъти по-склонни да затлъстят след десет години. Консумацията на калории в диета, богата на рафинирани въглехидрати и мазнини, е основният фактор, който допринася за високите нива на затлъстяване. Всъщност средната консумация на калории в САЩ се е увеличила с 500 калории на ден от 2000 г. насам.

Преди да преминем направо към въпроса, нека изясним някои термини и определения:

Индекс на телесна маса: Това е формула, която оценява теглото спрямо височината. Известен е и със съкращението си BMI. ИТМ осигурява мярка за телесния състав и е доказано ефективен при прогнозиране на количеството телесни мазнини. Тоест, тя е свързана с количеството телесни мазнини, но не го измерва директно.

Наднормено тегло: Това е свръхтегло и се определя от индекс на телесна маса (ИТМ) над 25.

Затлъстяване: Това е излишъкът от телесни мазнини и се определя от ИТМ над 30.

Мастни клетки: Те са известни още като „мастни клетки“ или „адипоцити“ и присъстват само в гръбначните животни (организми, които имат гръбначен стълб). Мастните клетки са основните компоненти на мастната тъкан и тяхната специализирана функция е да съхраняват енергия под формата на мазнини.

Мастна тъкан: Мастната тъкан или „мазнина“ е хлабава съединителна тъкан, която е изградена от адипоцити. Основната му функция е да съхранява енергията под формата на мазнини, въпреки че служи и като подложка за амортизация и поддържа телесната температура. Има три вида мастна тъкан: бяла мастна тъкан, която съхранява излишната енергия, и кафява и бежова мастна тъкан, която генерира топлина. По-голямата част от мастната тъкан е бяла мастна тъкан, която изпълнява три функции: топлоизолатор, механична подложка и - най-важното - източник на енергия.

Съдови клетки на стромата: В допълнение към адипоцитите, мастната тъкан съдържа стромални съдови клетки, които допринасят за структурната цялост на тъканта и все още не са пълни с липиди. Всеки грам мастна тъкан съдържа 1 до 2 милиона мастни клетки и 4 до 6 милиона съдови стромални клетки, които при затлъстелите хора допринасят за инсулинова резистентност (което може да доведе до диабет) и хронично възпаление.

Имам ли наднормено тегло или затлъстяване?

Наднорменото тегло и затлъстяването са термини, които определят диапазоните на теглото по-високи от тези, които се считат за здравословни за дадена височина. Хората могат да имат наднормено тегло на всяка възраст. Времето на живот, когато настъпва наддаване на тегло, варира при мъжете и жените. Повечето жени с наднормено тегло натрупват наднормено тегло след пубертета. Това може да се утаи от бременност, орални контрацептиви и менопауза. При много мъже преходът от активен начин на живот през юношеството и младостта към по-заседнал живот през по-късните години е свързан с увеличаване на теглото. Между 55 и 64 години теглото на мъжа обикновено остава стабилно и след това започва да намалява.

Как се измерват телесните мазнини?

При ежедневната консултация нямаме методи за директно измерване на телесните мазнини. Ето защо затлъстяването се определя чрез косвено изчисляване на телесните мазнини. Обичайният показател за определяне на наднорменото тегло и затлъстяването е индексът на телесна маса (ИТМ). Терминът "наднормено тегло" се отнася до тегло над диапазона, което се счита за нормално, което е ИТМ между 18,5 и 24,9.

Измерването на талията е друг показател за затлъстяване. Измерването на талията над 88 см при жените и над 40 см при мъжете увеличава риска от усложнения, свързани със затлъстяването, като сърдечни заболявания и диабет. Затлъстелите хора (ИТМ над 30), които имат големи измервания на талията, може да се нуждаят от по-интензивно лечение, за да отслабнат от другите. Изчислете своя ИТМ тук:

Индекс на телесна маса

Индексът на телесна маса (ИТМ) е формула, използвана за оценка на телесното тегло спрямо височината. Формулата ви позволява да измервате телесния състав и е доказано ефективна при прогнозиране на телесните мазнини. За да изчислите своя ИТМ, моля, въведете височината и теглото си по-долу.

Състав на тялото	Индекс на телесна маса (ИТМ)
По-малко от нормалното тегло	По-малко от 18,5
Нормално	18,5 - 24,9
наднормено тегло	25,0 - 29.9
Затлъстяване	Повече от 30,0

Имаме ли нужда от мазнини?

Разбира се. Мазнините са хранителни вещества и са от съществено значение за нормалното функциониране на тялото. Без него не бихме могли да живеем. Той не само е източник на енергия, но позволява на други хранителни вещества да изпълняват своите функции. Човешкото тяло непрекъснато произвежда и унищожава мастните клетки, но поддържа стабилен брой от тях, който обикновено се утвърждава през юношеството. Броят на тези клетки обаче може да се увеличи и в живота на възрастните.

Как затлъстяваме?

При възрастни повечето мастна тъкан представлява хлабав набор от клетки, пълни с липиди, наречени адипоцити. Мастните клетки увеличават размера си, когато се пълнят с липиди (мазнини и вещества, свързани с мазнините). Холестеролът е един от тези липиди. Когато адипоцитите се напълнят с липиди и достигнат критичен размер, те стимулират други незрели и неспециализирани клетки в тялото да станат мастни клетки, като по този начин увеличават броя на тези клетки. Това означава, че има два механизма, чрез които напълняваме: увеличаването на размера на мастните клетки, които имаме, и увеличаването на броя на мастните клетки. Не можем обаче да се отървем от мастните клетки, въпреки че можем да ги намалим по размер.

Когато достигнем зряла възраст, броят на мастните клетки, които имаме, остава горе-долу същият. Ако спечелим много килограми, тези мастни клетки се увеличават по размер. Ако отслабнем много, те се свиват. Когато отслабнем, обемът на мастните клетки се намалява, но не и тяхното количество. Най-важното е да се предотврати натрупването на мастни клетки.